เมนูไส้กรอกอีสานเนี่ย บอกเลยว่าเห็นเป็นไม่ได้เลยค่ะ ต้องซื้อทานประจำ มาลองทำเองกันบ้างดีกว่า มาค่ะหาสูตรและ วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน ให้แล้วลองทำกันเลยค่ะ
แจกสูตร วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน
ขั้นตอนและ วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน
♦ ส่วนผสม
| เนื้อหมูติดมันเล็กน้อยสับละเอียด | 500 กรัม |
| หนังหมูต้มสุกหั่นเป็นเส้นบางๆ | ½ ถ้วย |
| ข้าวเหนียวนึ่งสุก | ½ ถ้วย |
| กระเทียมสับละเอียด | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1½ ช้อนโต๊ะ |
| ไส้หมูล้างสะอาด | 200-300 กรัม |
| ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ขิงอ่อน พริกขี้หนูสด เป็นต้น |
♦ วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน
- ล้างข้าวเหนียวนึ่งด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วโขลกให้ละเอียด พักไว้
- คลุกเคล้าเนื้อหมู หนังหมู กระเทียม เกลือ และข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ในข้อแรกเข้าด้วยกัน
- กรอกส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้หมู (อย่าให้แน่นจนเกินไป) แล้วมัดด้วยเชือกเป็นท่อนๆความยาวตามต้องการ นำไปผึ่งแดดไว้ประมาณ 1 วัน
- ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มไส้กรอกให้ทั่ว จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง รับประทานกับกะหล่ำปลี ขิงอ่อน และพริกขี้หนูสดตามชอบ
Tips วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน
– ขั้นตอนการผสมเนื้อหมูกับกระเทียมและเกลือ ถ้าใช้เครื่องบดเนื้อจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายยิ่งขึ้น
– ถ้าชอบไส้กรอกที่มีรสเปรี้ยวให้พักไว้อีก 1 วันก่อนนำมาย่าง
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 เมนู ไส้กรอกอีสาน
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
