ผัดหมี่ซั่ว หนึ่งในอาหารจานหลัก ช่วงเทศกาลกินเจ กับไอเดีย ผัดผักหมี่ซั่วกรอบ

บะหมี่อายุยืน หรือหมี่ซั่ว อาหารที่เป็นมงคล เหมาะแก่การนำมาทำอาหารในวันสำคัญ ชาวจีนโดยเฉพาะรุ่นผู้ใหญ่ มักจะทำ ผัดหมี่ซั่ว เป็นเสมือนอาหารหลักในการฉลองวันเกิดให้เเก่ อาม่า อากง อาแปะ เป็นต้น

ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ เมนูเส้นที่หลายๆบ้าน ทำกินกันเป็นประจำทุกปีผัดหมี่ซั่วคงเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่จะนึกถึงแน่นอน วันนี้แอดก็ไม่พลาดที่จะนำเมนูนี้มาฝากเช่นกัน แต่เดี๋ยวก่อน ที่นำมาฝากนั้นเป็น “ ผัดผักหมี่ซั่วกรอบ” ที่เพิ่มสัมผัสความกรอบด้วยการนำเส้นหมี่ซั่วลงไปทอด ฟังแค่นี้ก็อย่าลองทำกันแล้วใช่ไหมคะ ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำกันเลย รับรองว่าง่ายเหมือนเดิมค่ะ

ผัดหมี่ซั่วหนึ่งในอาหารจานหลัก ช่วงเทศกาลกินเจ กับไอเดีย ผัดผักหมี่ซั่วกรอบ

✳️สิ่งที่ต้องเตรียม 
หมี่ซั่วเส้นเล็ก 60 กรัม
เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง ¼ ถ้วย
กวางตุ้งหั่นท่อนลวก ½ ถ้วย
เห็ดเข็มทองหั่นชิ้นพอคำ¼ ถ้วย
แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
เต้าหู้แผ่นหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด