ปลากะพงย่างซอสเลมอน เมนูอร่อยง่ายได้สุขภาพ!
ปลากะพงย่างซอสเลมอน เนื้อปลากะพงฟิเล่ย์ ย่างบนกระทะร้อนๆจนหนังกรอบ สุกกำลังดี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับ “ซัลซ่าสเลมอน” ที่มีส่วนผสมของเนื้อเลมอนลงไปด้วย เพิ่มรสหวานธรรมชาติด้วยน้ำผึ้ง เมื่อทานคู่กันแล้วตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ทั้งหอมและสดชื่นเข้ากันอย่างลงตัว ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ A Cuisine มาฝากทุกคน…แถมทำง่ายได้สุขภาพอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ ^^
ส่วนผสม สเต็กปลากะพง
- เนื้อปลากะพง 100 กรัม 1 ชิ้น
- หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก สำหรับย่าง
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ 1 ช่อ
- ไทม์ 1 ช่อ
- กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 2-3 กลีบ
ส่วนผสม ซอสเลมอน
- เลมอน 1 ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 3-4 หัว
- งาดำ 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
ย่างปลา
1.หมักปลาด้วย เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก ให้ทั่วทั้งสองด้าน เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนย วางปลาลงไปย่างเอาด้านหนังลงก่อน ใส่โรสแมรี่ ใบไทม์ กระเทียม ย่างจนปลาสุก ตักขึ้นพักไว้
3.นำหน่อไม้ฝรั่งไปย่างต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้
ซัลซ่าเลมอน
4.หั่นเปลือกเลมอนออก ซอยเปลือกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
5.เตรียมชามผสม ใส่เปลือกเลมอน หอมแดงซอย น้ำผึ้ง น้ำมันงา งาดำ เกลือ พริกไทย แล้วบีบน้ำเลมอนที่เหลือจากการปอกเปลือก คนผสมให้เข้ากัน
6.จัดเสิร์ฟ โดยวางหน่อไม้ในจาน วางชิ้นปลา ราดด้วยซัลซ่าเลมอน พร้อมรับประทาน
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ สำหรับคนรักสุขภาพแล้วเมนูนี้ก็ไม่ควรพลาดเลย อย่าลืมกลับไปลองทำดู แล้วส่งรูปมาอวดในเพจ A Cuisine ด้วยล่ะ ^^
ประโยชน์ของ “ปลากะพง” วิธีการเลือกซื้อปลา คลิก
Based on 25 Review(s)
