สำหรับบ้านไหนที่ชอบรับประทานเนื้อวัวมากๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้รสเด็ด เผ็ดโดนใจ เตรียมสูตรมาให้แล้วค่า
คั่วกลิ้งเนื้อ เมนูอาหารใต้ รสเด็ด
ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งเนื้อ
♦ ส่วนผสม
| เนื้อสันในหั่นชิ้นกลาง | 500 กรัม |
| ใบมะกรูดซอย | 2-3 ใบ |
| พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น | 1 เม็ด |
| พริกแกงคั่วกลิ้ง | ¼ ถ้วย |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสดต่างๆตามชอบ |
♥ ส่วนผสม พริกแกงคั่วกลิ้ง
| ขมิ้นชันหั่นหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม | 20 เม็ด |
| ตะไคร้ซอย | 2 ต้น |
| ข่าแก่หั่นแว่น | 5 แว่น |
| หอมเล็กหั่นหยาบ | 5 หัว |
| กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก | 3 หัว |
| ผิวมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนโต๊ะ |
♠ วิธีทำ คั่วกลิ้งเนื้อ
- ทำพริกแกงคั่วกลิ้ง โดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดรวมกันให้เนื้อเนียนเข้ากันดี (จะได้พริกแกงประมาณ ¼ ถ้วย) เตรียมไว้
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางให้หอม
- ใส่เนื้อลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ
ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู คั่วกลิ้งเนื้อ
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
