เส้นหมี่ข้าวกล้อง ปลาสับ เมนูชีวจิต ได้สุขภาพ ทำง่าย อร่อยมาก

เส้นหมี่ข้าวกล้อง ปลาสับ

อาหารจานเดียวทำง่าย ได้สุขภาพ แถมหน้าตาดูดี มีมาเสิร์ฟกันอีกแล้ว พระเอกจานนี้คือ เส้นหมี่ข้าวกล้อง

นอกจากหน้าตา เมื่อบวกลบคูณหารคุณค่าสารอาหารแล้ว ก็มีมากมาย ตั้งแต่โปรตีน และคอลลาเจน จากปลากะพงเนื้อแน่น วิตามินเอ ซี อี เพิ่มสวยจากซูเปอร์ฟู้ดอย่าง มะเขือเทศ และพริกหวานสีเหลือง ที่ลืมไม่ได้คือ คาร์โบไฮเดรตชั้นดีจากเส้นหมี่ข้าวกล้อง ที่ช่วยเติมพลังให้อิ่มนานแบบไม่อ้วน

แค่เริ่มทำ กลิ่นก็หอมฟุ้ง การันตีรสชาติได้ว่าอร่อย จนต้องขอดก้นชามกันแน่ๆ

เส้นหมี่ข้าวกล้อง, เส้นหมี่ข้าวกล้องปลาสับ, เมนูชีวจิต, อาหารชีวจิต, อาหารสุขภาพ, ชีวจิต

ส่วนผสม

เส้นหมี่ข้าวกล้องลวก 2 ถ้วย

เนื้อปลากะพงสับหยาบ 3 ขีด

หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 1 หัว

พริกหวานสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย

มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง ½ ถ้วย

ผักกาดหอม 2 ต้น

กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 2 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดละลายน้ำ (แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

คลุกเส้นหมี่ข้าวกล้อง กับซีอิ๊วดำให้ทั่ว แล้วนำลงผัดพอหอมตักขึ้น จัดใส่จาน พร้อมผักกาดหอมพักไว้
เจียวกระเทียม กับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่ปลากะพงสับลงไป ผัดให้เนื้อปลาสุกทั่วกัน
ใส่หอมหัวใหญ่พริกหวาน และมะเขือเทศลงไปผัด จากนั้นใส่ผงกะหรี่ ผัดต่อจนผักเริ่มสุก
ใส่น้ำซุปผักลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายไม่ขัดขาว และซีอิ๊วขาว รอจนส่วนผสมเดือด
ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันเคี่ยวต่อสักครู่ ให้ข้นเหนียวกำลังดี ตักราดบนเส้นหมี่ที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ