ดูแลหลอดเลือด ให้สะอาดกิ๊ง ด้วยอาหาร TLC
หลอดเลือดทำหน้าที่คล้ายท่อขนส่งสิ่งต่างๆ ไปล่อเลี้ยงร่างกายในหลายส่วน ฉะนั้นหากเราไม่รักษาหลอดเลือดให้ดี กินแต่อาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูงก็อาจเกิดการฝังตัวของไขมันตามผนังหลอดเลือด จนไม่สมารถขนส่งสารอาหารตามปกติได้
ทั้งนี้โครงการศึกษาคอเลสตอรอลแห่งชาติ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ประเทศสหรัฐอเมริก ได้แนะนำให้กินอาหารล้างไขมันในหลอดเลือดตามแนวทางทีแอลชี [Therapeutic Lifestyle Changes (TLC) Diet Recommendations] ดังนี้
- ไม่ควรกินไขมันอิ่มตัวมากกว่าวันละ 7 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมด โดยการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน ไขมันจากนมเนย อาหารทอดน้ำมันท่วม
- ไม่ควรกินคอเลสตอรอลเกินวันละ 200 มิลลิกรัม โดยหลีกเลี่ยงการกินไข่แดง เครื่องในสัตว์ เช่น ปอด ไส้ ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน กุนเชียง ไส้กรอก
- ไม่ควรกินไขมันทรานส์ ซึ่งพบในอาหารจำพวกเบเกอรี่ ขนมอบที่ทำจากเนยขาว เนยเทียม มาร์การีน
- ควรกินไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียว (Monounsaturated Fat) และไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (Polyunsaturated Fat) ซึ่งเป็น ไขมันดี วันละไม่เกิน 20 และ 10 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมด ตามลำดับ โดยไขมันดีพบในน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง
- กินเนื้อปลาไม่เกินวันละ 140 กรัม โดยสามารถทดแทนด้วยถั่วเมล็ดแห้งได้ ซึ่งเนื้อปลา 28 กรัมเท่ากับถั่วเมล็ดแห้ง 1 ถ้วยตวง
- กินโยเกิร์ตไขมันต่ำวันละ 2-3 ถ้วย
- กินผลไม้วันละ 2-4 ผล เช่น แอปเปิ้ลหรือส้ม
- กินผักดิบวันละ 3-5 ถ้วยตวง เน้นผักใบเขียว จะเลือกกินผักสุกก็ได้ โดยเทียบอัตราผักดิบ 1 ถ้วยตวงเท่ากับผักสุกครึ่งถ้วยตวง
- กินธัญพืชไขัดสีวันละ 6 ส่วน โดย 1 ส่วนเท่ากับขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น หรือข้าวกล้อง 1 ทัพพี
การกินอาหารกีแอลชีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยล้างไขมันในหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยให้ผลใกล้เคียงกับการรักษาด้วยย แถมสุขภาพแข็งแรงและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ อีกด้วย
ข้อมูล นิตยสารชีวจิต ฉบับ 532
ข้อมูลอื่นๆ ที่น่าสนใจ
รู้ก่อน ป้องกันได้ โรคหลอดเลือดหัวใจ คนอายุน้อยก็เป็นได้
สังเกตอาการอย่างไร เมื่อผู้สูงวัยเสี่ยงเป็นโรคหลอดเลือดสมอง?
