แยมสตรอว์เบอร์รี่สด
ส่วนผสม
- สตรอว์เบอร์รี่ 1 ½ กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
วิธีทำ
- ตัดขั้วสตรอว์เบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง พักไว้
- เคล้าสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลในหม้อ พักไว้จนน้ำตาลละลาย
- นำหม้อสตรอว์เบอร์รี่ขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนเดือดแล้ว หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ โดยคนตลอดเวลา เพื่อให้สตรอว์เบอร์รี่ข้นเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ไหม้ติดก้นหม้อ ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เสิรฟ์คู่กับสโคน
Tips
- สตรอว์เบอร์รี่สดของไทยจะมีรสเปรี้ยวอมหวานกว่าสตรอว์เบอร์รี่จากต่างประเทศ
- การเคล้าสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลก่อน นอกจากน้ำตาลจะดึงน้ำออกจากสตอว์เบอร์รี่แล้ว ยังช่วยให้แยม ไม่เป็นเม็ดทรายเพราะน้ำตาลไม่ละลายอีกด้วย
- สามารถเพิ่มหรือลดอัตราส่วนน้ำตาลได้ตามชอบ
- สามารถใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมและทำให้แยมเหนียวขึ้น
ขอบคุณข้อมูลจาก
กดติดตาม Instagram ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
