เรนโบว์โทสต์ ขนมปัง สีสันสดใส ไอเดียทำเมนูอาหารเช้า สนุก ๆ
เรนโบว์โทสต์ อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ แต่มักเป็นมื้อที่ถูกมองข้าม เพราะความเร่งรีบในแต่ละวัน ทำให้รับประทานอาหารเช้าไม่ทัน การรับประทานอาหารเช้า ในแต่ละวันส่งผลดีต่อสุขภาพ การเลือกทานอาหารเช้าควรให้ความสำคัญ กับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทันที และไฟเบอร์ที่ทำให้รู้สึกอิ่ม และรับประทานแบบไม่เร่งรีบ วันนี้แอดจึงมี ไอเดียทำเมนูอาหารเช้า สนุก ๆ ที่จะมาสร้างสีสันให้คุณยามเช้า ก่อนไปทำกิจกรรมต่าง ๆ ให้วันนั้นของคุณ สนุกยิ่งขึ้นด้วยสีสัน กับเมนู rainbow toast ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
*สิ่งที่ต้องเตรียม*
- ขนมปังโฮลวีท 3 แผ่น
- ครีมชีส 125 กรัม
- สีผสมอาหาร 1/4 ช้อนชา (สีเหลือง สีน้ำเงิน สีแดง)
- น้ำตาลเม็ดสีต่างๆสำหรับตกแต่งเค้ก ตามชอบ
*ขั้นตอนการทำ*
- ผสมครีมชีส กับสีผสมอาหาร ทั้งสามสี (แยกสีละถ้วย)
- ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ ทาด้วยครีมชีสสีต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ตกแต่งหน้า ยูนิคอนด้วยช็อกโกแลต โรยน้ำตาลตกแต่ง จัดเสิร์ฟด้วยจานสีสันสดใส
เกร็ดความรู้ เกี่ยวกับ ขนมปังที่ใช้ทำ เรนโบว์โทสต์
ขนมปังโฮลวีท คือ ขนมปังที่ใช้เมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด ในการทำ ปัจจุบันผู้คนหันมานิยมรับประทาน ขนมปังโฮลวีทเป็นจำนวนมาก เพราะในตัวขนมปังโฮลวีท มีไฟเบอร์มากกว่า ขนมปังขาว เจ้าไฟเบอร์และแป้งในขนมปังโฮลวีทนั้น เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน
สำหรับใครที่ต้องการทำขนมปังเอง แอดแนะนำสูตร “ขนมปังซอฟต์โฮลวีท”
- แป้งโฮลวีทชนิดหยาบ 1 ½ ถ้วย
- แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- แพ็ตโก-3 ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำอุ่น ¼ ถ้วย
- นมสดรสจืด ¾ ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม ½ ถ้วย
- เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
- นมสดรสจืดสำหรับทาขนมปังก่อนอบ
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปังหลังอบ
เตรียม
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
- ทาเนยขาวในพิมพ์สำหรับอบเตรียมไว้
วิธีนวดแป้ง
- ร่อนแป้งโฮลวีท แป้งขนมปัง และแพ็ตโก-3 เข้าด้วยกัน
- ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในโถผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ด้วยความเร็วต่ำสุด
- ทำแป้งให้บางเป็นหลุมตรงกลาง ใส่น้ำอุ่น นมสด น้ำผึ้ง และไข่ไก่ลงนวดสักครู่จนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่เนยสดลงนวดจนส่วนผสมแป้งเนียน
วิธีขึ้นรูปทรงขนมปัง
- ตัดแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 60 กรัม
- คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม
- วางก้อนแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
ก่อนอบ *พักไว้ให้แป้งขึ้นประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้แปรงทานมสดบนขนมปังให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง
หลังอบ *นำขนมปังออกจากเตา ทาเนยสดให้ทั่ว แซะออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง
สูตรขนมปังจาก หนังสือ 100 เทคนิคขนมปังทำเอง สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
ข้อมูลจาก https://www.pobpad.com