สูตรน้ำจิ้ม วันนี้ A Cuisine (เอควิซีน) ได้รวมสูตร 5 น้ำจิ้ม สุดแซ่บ มาฝากค่ะ บอกเลย ไม่ว่าจะแนวไหนก็เอาอยู่ เอาใจสำหรับคนติดบ้าน ไม่ชอบความจอแจข้างนอก มาให้แล้ว
“สูตรน้ำจิ้ม มาดูกันค่ะ รวม 5 น้ำจิ้ม สุดแซ่บ มีอะไรบ้าง”
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
ส่วนผสม
พริกขี้หนูสวน | 15 | เม็ด |
กระเทียมไทยแกะเปลือก | 6 | กลีบ |
รากผักชี | 1 | ราก |
เกลือป่น | ⅛ | ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนชา |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูกระเทียม รากผักชี และเกลือป่น
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มสุกี้
ส่วนผสม
ซอสพริก | 4 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำส้มสายชู | 2 | ช้อนชา |
ซอสมะเขือเทศ | 3 | ช้อนชา |
ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนชา |
ซอสหอยนางรม | 1 | ช้อนชา |
น้ำกระเทียมดอง | 1 | ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | ½ | ช้อนโต๊ะ |
พริกชีฟ้าแดง | 2 | เม็ด |
รากผักชี | 1 | ราก |
กระเทียม | 6 | กลีบ |
เต้าหู้ยี้ | 1 | ชิ้น |
งาขาวคั่ว | 1 | ช้อนชา |
น้ำมันงา | ½ | ช้อนชา |
ผักชี (สำรับแต่งหน้า) |
วิธีทำ
- ผสมซอสพริก น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทราย ลงหม้อเล็ก ๆ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- โขลกพริกชี้ฟ้าแดง รากผักชี และกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก ใส่เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่หม้อ
- นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนผสม จนเดือด ปิดไฟ ใส่งาขาว น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
น้ำมะขามเปียก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลปี๊บ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
พริกป่น | 2 | ช้อนชา |
ข้าวคั่วป่น | 2 | ช้อนชา |
ผักชีฝรั่งซอย | ||
หอมแดงซอย |
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาเข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนงวดนิดนึง ยกลงจากเตา
- เติมพริกป่น ข้าวคั่วป่น คนพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ พักทิ้งไว้จนอุ่น
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่ง และหอมแดง พร้อมเสิร์ฟ
**หมายเหตุ ถ้าอยากจี๊ดจ๊าดสามารถบีบมะนาวตอนท้ายได้
- น้ำจิ้มหมูกระทะ
ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศ | 4 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสพริก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนชา |
เต้าหู้ยี้ | 1 | ก้อน |
น้ำมันงา | 1 | ช้อนชา |
งาขาวคั่ว | ½ | ช้อนชา |
ผงพะโล้ | นิดหน่อย | |
พริกไทยป่น | นิดหน่อย |
วิธีทำ
1. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และเต้าหู้ยี้ ลงในหม้อคนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมตลอดเวลาจนเดือด
2. ใส่น้ำมันงา พริกไทย ผงพะโล้ และงาขาวคั่วครึ่งหนึ่งลงไป คนผสมจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
- น้ำจิ้มถั่วตัด
ส่วนผสม
พริกขี้หนู | 15 | เม็ด |
รากผักชี | 1 | ต้น |
กระเทียม | 6 | กลีบ |
ถั่วตัด | 1 | แผ่น |
มะนาว | 4 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 4 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | ½ | ช้อนชา |
เกลือป่น | ⅛ | ช้อนชา |
วิธีทำ
- โขลกถั่วตัด บุบพอหยาบ ตักขึ้น พักไว้
- โขลกพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม และเกลือป่น ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
- ใส่ถั่วตัดที่เตรียมไว้ มาคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
Website: https://cheewajit.com/healthy-food
Messenger : http://m.me/AcuisineTH
Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/