ใกล้แล้วกับ การต้อนรับเทศกาล Halloween ที่กำลังจะมาถึง ทีมงาน A Cuisine ไม่พลาด ที่จะนำเสนอไอเดียตกแต่ง Halloween Cupcake เก๋ ๆ น่ารัก ๆ แบ๊ว ๆ มากฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ รับรองว่าต้องถูกใจผู้รับอย่างแน่นอน พร้อมแจกสูตร ช็อกโกแลตเค้ก อร่อย ๆ ไว้ทำกินกันอีกด้วยจ้า
Halloween Cupcake
ส่วนผสม
| แป้งเค้ก | 225 | กรัม |
| ผงฟู | 2 ¼ | ช้อนชา |
| เบกกิ้งโซดา | ½ | ช้อนชา |
| ผงโกโก้ | 25 | กรัม |
| นมสดรสจืด | 180 | กรัม |
| น้ำส้มสายชู | 1 | ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 250 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 250 | กรัม |
| เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
| ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
| น้ำตาลฟองดองต์สีขาว | ||
| สีผสมอาหาร สีเขียว สีส้ม | ||
| น้ำตาลตกแต่งขนมเค้กรูปลูกตา | ||
| ช็อกโกแลตชิพ สำหรับตกแต่ง | ||
| ช็อกโกแลต ละลาย สำหรับตกแต่ง | ||
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- เตรียมถาดหลุม ใส่ถ้วยฟอยด์ เตรียมไว้
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ รวมกัน แบ่งเป็น 3 ส่วน พักไว้
- ผสมนมสด และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน แบ่งเป็น 2 ส่วน พักไว้
- ใช้หัวตีใบไม้ตีเนยสด น้ำตาลทราบ และเกลือ ด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ตอกไข่ 1 ฟอง ลงตีจนเข้ากัน ตามด้วยไข่ฟองต่อไป (ทำเช่นนี้จนหมด)
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีสลับกับส่วนผสมนม ทีละส่วน )โดยเริ่มจากแป้ง) จนหมด ละเนื้อเนียนเข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่ถ้วยฟอยด์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนเค้กสุก ยกออกจากเตา วางพักให้เย็น บนตะแกรง
- ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ จัดเสิร์ฟได้ทันที
Jack Skellington
- รีดฟองดองต์สีขาว ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดวงกลมให้ได้ขนาดใหญ่กว่าถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 0.5-1 นิ้ว กดขอบฟองดองต์เบา ๆ ให้ชนกับขอบถ้วยคัพเค้ก และปิดสนิทดี
- จากนั้น นำช็อกโกแลตที่ละลาย ใส่ถุงบีบ วาด ตา จมูก ปาก ตามต้องการ
Frankenstein
- นำน้ำตาลฟองดองต์สีขาว มาผสมสีเขียว แล้วนวดจนเข้ากันดี และได้สีตามต้องการ
- รีดน้ำตาลฟองดองต์สีเขียว ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดวงกลมให้ได้ขนาดใหญ่กว่าถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 0.5-1 นิ้ว กดขอบฟองดองตืเบา ๆ ให้ชนกับขอบถ้วยคัพเค้ก และปิดสนิทดี
- นำช็อกโกแลตที่ละลาย ใส่ถุงบีบ ติด น้ำตาลตกแต่งขนมเค้กรูปลูกตา ด้วยช็อกโกแลต
- จากนั้น วาดตกแต่งส่วนอื่น ผม ปาก และรอยแผล ตามชอบ
Jack o’ Lantern ผีฟักทอง
- นำน้ำตาลฟองดองต์สีขาว มาผสมสีส้ม และสีเขียว แล้วนวดจนเข้ากันดี และได้สีตามต้องการ
- รีดน้ำตาลฟองดองต์สีส้ม ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดวงกลมให้ได้ขนาดใหญ่กว่าถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 0.5-1 นิ้ว กดขอบฟองดองต์เบา ๆ ให้ชนกับขอบถ้วยคัพเค้ก และปิดสนิทดี
- ใช้ไม้แหลม ขูดให้เป็นเส้นริ้วรอย
- นำฟองดองต์สีเขียว ปั้นเป็นก้อนรี ทำเป็นขั้ว คลึงเป็นเส้นยาวๆ พันกับไม้แหลมเพื่อให้ได้เกลียว ทำเป็นเถาวัลย์ ปั้นเป็นก้อนรี ทรงหยดน้ำ กดให้แบน ใช้มีดตกแต่งเป็นลายใบไม้ ใช้น้ำทา เพื่อเชื่อมจุดต่าง ๆ
- นำช็อกโกแลตที่ละลาย ใส่ถุงบีบ ติด น้ำตาลตกแต่งขนมเค้กรูปลูกตา ด้วยช็อกโกแลต
- วาดตกแต่งปาก ตามชอบ
Spider
- นำฟองดองสีขาว รีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์กดวงกลมให้ได้ขนาดใหญ่กว่าถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 0.5-1 นิ้ว กดขอบฟองดองตืเบา ๆ ให้ชนกับขอบถ้วยคัพเค้ก และปิดสนิทดี
- นำช็อกโกแลตที่ละลาย ใส่ถุงบีบ ติดช็อกโกแลตชิพ ทั้ง 2 ขนาด ติดกันเป็นส่วนหัวและตัว
- วาดขา และตา แมงมุม ตามต้องการ
TIPS
- ก่อนรีดหรือปั้นฟองดองต์ทุกครั้ง ต้องนวดให้ดีก่อนนำมาใช้ ถ้านำมารีดทันทีเนื้อฟองต์ดองจะหยาบ ทำให้งานดูหยาบ ไม่สวย
- ถ้ารู้สึกว่าฟองดองต์เหนียวแฉะ ติดมือ หรืออุปกรณ์ สามารถโรยแป้งข้าวโพดช่วยลดความเหนียวแฉะได้
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
