เมนูดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที
- ดอกขจร 4 ถ้วย
- กุ้งทะเลสับ ½ ถ้วย
- ไข่เค็มดิบ 2 ฟอง
- กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกจากนั้นใส่ไข่เค็มลงไป ผัดให้ไข่สุก แล้วจึงใส่ดอกขจร ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
Tip : ไข่เค็มดิบ เลือกซื้อที่ไข่แดงยังไม่แข็งตัวหรือสำหรับทำไข่เค็มดาว
ดอกขจร เป็นพืชผักสมุนไพรไทย ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร ไม่ว่าจะนำ ดอกขจร มาผัดใส่ไข่ ใส่กุ้ง แกงจืด แกงส้ม ลวกกินกับน้ำพริก หรือนำมาชุบแป้งทอด เป็นอาหารว่างเคี้ยวกรุบกรอบ สรรพคุณของดอกขจร คือ ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย บำรุงตับ บำรุงปอด
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 246.30 กิโลแคลอรี
โปรตีน 19.72 กรัม ไขมัน 15.21 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 11.84 กรัม ไฟเบอร์ 0.19 กรัม
ขอบคุณข้อมูลจาก
กดติดตาม Instagram ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
