เต้าฮวยนมสดผลไม้รวม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. เคล้าผลไม้ทั้งหมดกับน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกใสถนอมอาหารให้มิด แล้วนำไปแช่เย็น

พักไว้นาน 30 นาที

2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำผสมน้ำแข็ง ทิ้งไว้นาน 1 นาทีให้นิ่ม ตักขึ้นพักไว้

3. ต้มนมสดกับน้ำตาลทรายด้วยไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ ให้ร้อนใส่เจลาตินลงคนให้เข้ากันปิดเตา

4. เทใส่ถ้วยหรือพิมพ์ตามชอบ จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 – 3 ชั่วโมงจนเซตตัวดี นำออกจากเตา

5. คว่ำขนมออกจากพิมพ์ ใส่จานเสิร์ฟ (หรือเสิร์ฟพร้อมถ้วย) คู่กับผลไม้ที่เตรียมไว้

หมายเหตุ

– ในกรณีที่มีผงเจลาตินอยู่แล้ว สามารถใช้แทนได้ โดยผงเจลาติน 1 ช้อนชา มีปริมาณเท่ากับแผ่นเจลาติน 1 แผ่น

– วิธีละลายผงเจลาตินทำโดยโรยผงเจลาตินลงในน้ำเปล่ารอสักพักจนเจลาตินดูดซับน้ำเต็มที่

จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟนานประมาณ 5 วินาทีจนเจลาตินละลายดี พร้อมสำหรับทำขนม

เรื่องโดย : หนังสืออาหารบำรุงสมองลูกรัก

ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ