ถุงทองผัดไทย

Gold Bags with Pad Thai

ถุงทองผัดไทย …วันนี้ขอหยิบสองเมนูไทยชื่อดัง! ที่หลายๆคนคุ้นเคยอย่าง…ถุงทอง และ ผัดไทย มารังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อย ที่รวมรสชาติความอร่อยได้อย่างลงตัว ให้สัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน รสผัดไทยเข้มข้น รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มซอสผัดไทย ที่โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด และพริกป่นหอมๆ บอกเลยว่าจานนี้ทีเด็ด! มาดูกันเลย! ^^

ส่วนผสม

• แป้งเปาะเปี๊ยะ แผ่นเล็ก 20 แผ่น
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชโป๊ชนิดเค็มสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดหั่นเป็นเต๋าเล็ก 150 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ (ตัดชิ้นเล็ก) 100 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กุยช่าย หั่นชิ้นเล็ก 4 ช้อนโต๊ะ
• กุยช่าย ลวกสำหรับมัด

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนชา
• พริกแห้งป่น ½ ช้อนชา
• มะนาว เสิร์ฟเคียงน้ำจิ้ม

วิธีทำ Cooking process

น้ำจิ้ม

1.ใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ลงหม้อสำหรับเคี่ยว นำไปตั้งไฟจนเดือด และข้นขึ้น ยกลง

2.ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยถั่วลิสง และพริกป่น

ไส้ผัดไทย

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊ ผัดจนหอม ใส่เนื้อกุ้ง วุ้นเส้น ผัดต่อจนสุก

4.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกุยช่าย เคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง

ถุงทอง

5.เตรียมแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ตักไส้ผัดไทยใส่ แล้วห่อ มัดด้วยใบกุยช่ายลวก

6.ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ทอดถุงทองให้สีเหลืองสวย ตักขึ้น

7.พร้อมเสิร์ฟ เคียงกับน้ำจิ้มและมะนาวฝาน

ประวัติ ถุงทอง อาหารว่างชื่อมงคล คลิก!