🥧 ต้นกำเนิด Quiches 🥧
รู้หรือไม่?? ต้นกำเนิดของ Quiches มาจากทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส แถวบริเวณที่เรียกว่า Alsace-Lorraine(ออกเสียงไม่เป็น) ซึ่ง Quiches ต้นแบบที่นี่ใช้เบคอน เจียวกรอบๆ เริ่มแรกจะเรียก ‘quiche Lorraine’
แต่คำว่า Quiches ต้นกำเนิดกลับไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศส แต่กลับมาจากภาษาเยอรมัน จากคำว่า ‘Kuchen’ ซึ่งมีความหมายว่า เค้ก
เหตุที่มีที่มาจากภาษาเยอรมันเพราะว่าในยุคกลาง เยอรมันเคยครอบครองบริเวณนี้ของฝรั่งเศสแล้วให้ชื่อว่า อาณาจักรแห่ง Lothringen ซึ่งตอนหลังฝรั่งเศสให้ชื่อ Lothringen นี้ใหม่ว่า Lorraineเป็นอันว่าLorraineนี่แหละเป็นต้นกำเนิด Quiches
Quiches จะประกอบด้วยครัสต์(crust)หรือแป้งเพสตรี้(pastry) ,ส่วนผสมที่ใส่บนครัสต์ที่จะบอกประเภท Quiches เช่น คีชผักโขม,คีชแฮม และส่วนเหลวคือครีมราด ซึ่งก็คล้ายคัสตาร์ด มีไข่ ครีม และตอนหลังก็มีการเติมชีสลงไปในส่วนนี้ด้วย
ข้อมูลจาก: https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=rum-aksara&month=13-03-2007&group=5&gblog=4
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
