ถ้าพูดถึงขนมตะโก้ อาจเป็นที่โปรดปรานของหลาย ๆ คนเลยทีเดียว อีกทั้งยังหาซื้อทานได้ไม่ยาก ในคราวนี้ จึงเลือกที่จะทำ ตะโก้ฟรุ๊ตสลัด เมนูขนมไทยผสมผสาน อร่อยลงตัว เป็นการทดลองขนมตะโก้แนวใหม่ ว่าสามารถใส่อะไรลงไปในขนมชนิดนี้ได้บ้าง นั่นเองค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ตะโก้ฟรุ๊ตสลัด
ส่วนผสม (สำหรับ 10-20 ที่)
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งถั่วเขียว 2 ถ้วย
ฟรุตสลัดในกระป๋องหั่นเต๋า เอาเฉพาะเนื้อ 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
หน้ากะทิ
ส่วนผสมสำหรับหน้ากะทิ
แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้งสองชนิดน้ำตาลทราย น้ำใบเตย เข้าด้วยกัน ใส่กระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนสุกและข้นเหนียว
- ใส่ฟรุตสลัด (แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) ลงผสมให้เขากัน ปิดเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟประมาณ ¾ ของถ้วย พักไว้
- ทำหน้ากะทิโดยผสมแป้งข้าวโพด กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นนำไปกวนด้วยไฟกลางจนแป้งสุกข้น ปิดเตา
- หยอดหน้ากะทิบนตะโก้ที่เตรียมไว้ วางพักให้เย็น โรยหน้าด้วยฟรุตสลัดตามชอบ
- จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที
ข้อมูลสูตร : ขนมหวาน อาหารว่างไทย
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
