ทำความรู้จักผักสมุนไพรไทย “ตะไคร้” 🌿
เป็นพืชล้มลุก ความสูงประมาณ 4-6 ฟุต ใบยาวเรียว ปลายใบมีขนหนาม ลำต้นรวมกันเป็นกอ มีน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่า “Lemon Grass Oil” ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของอาหารไทย นิยมนำส่วนหัวและใบมาประกอบอาหารทั้งต้มยำ ยำ ลาบ และหมักกับเนื้อสัตว์ หรือเป็นส่วนผสมในพริกแกง
มีสรรพคุณ ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง จุกเสียด แน่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับปัสสาวะ บรรเทาอาการหวัด และช่วยเจริญอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
ตะไคร้ ( 100 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
- ให้พลังงาน 143 กิโลแคลอรี่
- มีโปรตีน 1.2 กรัม
- มีไขมัน 2.1 กรัม
- มีคาร์โบไฮเดรต 29.7 กรัม
- มีเส้นใย 4.2 กรัม
- มีแคลเซียม 35 มิลลิกรัม
- มีฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม
- มีเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม
- มีวิตามินเอ 43 ไมโครกรัม
- มีไทอามีน 0.05 มิลลิกรัม
- มีไรโบฟลาวิน 0.02 มิลลิกรัม
- มีไนอาซิน 2.2 มิลลิกรัม
- มีวิตามินซี 1 มิลลิกรัม
- มีเถ้า 1.4 กรัม
ข้อมูลจาก : https://th.wikipedia.org/wiki/ตะไคร้
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/: www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
