Whole Wheat คืออะไร?
โฮลวีต (Whole Wheat) หมายถึงธัญพืชเต็มเมล็ดที่เป็นข้าวสาลีเท่านั้น
ส่วน แป้งสาลีโฮลวีต เป็นสารแป้งซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารพื้นฐานที่ได้มาจากการบดหรือบดเมล็ดธัญพืชทั้งหมดหรือที่เรียกว่า wheatberry เป็นแป้งสาลีที่ใช้ในการอบขนมปังและขนมอบอื่น ๆ มักผสมกับแป้งขาวที่ไม่ฟอกหรือฟอกขาว เพื่อให้สารอาหารพื้นผิวและลำตัวมีสีขาวที่สามารถสูญเสียไปในกระบวนการสีและกระบวนการอื่น ๆ ได้
ประโยชน์ของข้าวสาลีไม่ขัดขาว คือ สามารถช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ลดความเสี่ยงจากอาการทางเผาผลาญพลังงานที่ผิดปกติ รวมทั้งลดความเสี่ยงจากการโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และนิ่วในถุงน้ำดี
ข้าวสาลีแบบไม่ขัดขาวนี้ สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารอื่นๆ ได้มากมายเช่น ขนมปัง เส้นพาสต้าแบบต่าง ๆ แครกเกอร์ มัฟฟิน ไปจนถึงเค้ก
ข้อมูลโภชนาการ แป้งสาลีโฮลวีท ปริมาณต่อ 100 g
| แคลอรี (kcal) 340 | |
| ไขมันทั้งหมด 2.5 g | |
| ไขมันอิ่มตัว 0.4 g | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.2 g | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว 0.3 g | |
| คอเลสเตอรอล 0 mg | |
| โซเดียม 2 mg | |
| โพแทสเซียม 363 mg | |
| คาร์โบไฮเดรต 72 g | |
| ใยอาหาร 11 g | |
| น้ำตาล 0.4 g | |
| โปรตีน 13 g | |
| วิตามินเอ | 9 IU | วิตามินซี | 0 mg |
| แคลเซียม | 34 mg | เหล็ก | 3.6 mg |
| วิตามินดี | 0 IU | วิตามินบี6 | 0.4 mg |
| วิตามินบี12 | 0 µg | แมกนีเซียม | 137 mg |
ข้อมูลจาก
- Wikipedia
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
