ส่วนผสม
- กุ้งขนาดใหญ่ย่างสุกแกะเปลือก หั่นชิ้นเล็ก ½; ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น ¼; ถ้วย
- ยอดมะขามอ่อน 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้นบางตามขวาง ½; หัว
- มะเขือเทศลูกใหญ่ หั่นชิ้นตามยาว 1 ลูก
- พริกขี้หนูสดหั่นแฉลบ 3-4 เม็ด
- น้ำตาลปึก 1½; ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼; ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปึก พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่กุ้งย่าง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และยอดมะขามลงในชามผสมราดน้ำยำ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยกุ้งแห้งเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก่อนรับประทาน
เรื่องโดย : หนังสือเมนูเด็ดชีวจิต
