ไก่ย่างปาปริก้า กับ มันอบทรงเครื่อง เนื่อนุ่มชุ่มอร่อย

ไก่ย่างปาปริก้า กับ มันอบทรงเครื่อง (Paprika Chicken with Roasted Potato) สะโพกไก่นิ่ม ๆ หมักกับน้ำมันมะกอก ปาปริก้า และหอมซอยจนได้ที่ นำไปย่างบนกระทะร้อน ๆ ให้สุกพอดีสีเหลืองสวย เนื้อด้านในยังชุ่มอร่อย เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบผสมเบคอนและ มายองเนส พร้อมด้วยมะเขือเทศสดหั่นแว่น มั่นใจได้เลยว่าจานนี้จะมัดใจคนชิมได้ไม่ยาก

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 30 นาที (รวมเวลาหมักไก่) ปรุง 45 นาที (รวมเวลาอบมันฝรั่ง)

สะโพกไก่พร้อมกระดูกน้ำหนัก 175 กรัม 1 ชิ้น
พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งน้ำหนัก 200 กรัม 1 หัว
มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบคอนกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเนื้อครึ่งลูกฝานเป็นแว่น 4 แว่น
เนยเค็มเล็กน้อย
เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
น้ำมันมะกอกสำหรับย่างไก่

วิธีทำ

1. ทำไก่ย่างโดยหมักสะโพกไก่กับพริกปาปริก้าต้นหอมซอย เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 15 นาที

2. ทำมันอบโดยล้างมันฝรั่งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ประมาณ 20 – 30 นาทีจนสุก จากนั้นนำออกจากเตาอบ ผ่าครึ่ง ควักเนื้อมัน เก็บเปลือกไว้ แล้วบดมันให้ละเอียด ผสมกับเนยเค็ม มายองเนส เบคอนกรอบ ปรุงรสเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักใส่กลับลงไปในเปลือกมันชิ้นเดิม จัดใส่จานเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอร้อนวางชิ้นไก่ด้านหนังลงนาบบนกระทะจนสีเหลืองสวย จึงพลิกอีกด้าน รอจนสุกจัดใส่จานที่เตรียมมันฝรั่งไว้ เคียงด้วยมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่น ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 773.51 กิโลแคลอรี
โปรตีน 41.25 กรัม ไขมัน 51.47 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 35.96 กรัม ไฟเบอร์ 11.13 กรัม

เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน สูตร : ครัว H &C และทีม Chef Talent ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : ณัฐธยาน์ ภู่ทอง

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
Website: https://cheewajit.com/healthy-food
Messenger : http://m.me/AcuisineTH
Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

สูตรอาหารแนะนำ