โจ๊ก เมนูง่ายๆที่เรานิยมทานกันมาตั้งแต่เด็ก จนโต เพื่อเพิ่มคุณค่าให้เมนูโจ๊กเข้าไปอีก A CUISINE มีสูตร โจ๊กเห็ดทรงเครื่อง มาให้ลองทำกันค่ะ ดูสูตรเลย
โจ๊กเห็ดทรงเครื่อง เมนูโจ๊กรสเด็ด
ขั้นตอนการทำ โจ๊กเห็ดทรงเครื่อง
ส่วนผสมโจ๊กข้าวกล้อง (สำหรับ 2-3 ที่)
| ข้าวกล้อง | 1 | ถ้วย |
| น้ำซุปผัก | 4 | ถ้วย |
| ซีอิ้วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
วิธีทำ โจ๊กเห็ดทรงเครื่อง
- แช่ข้าวกล้องในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที สงขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำซุป ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และเกลือ
ส่วนผสมโจ๊กเห็ดทรงเครื่อง
| โจ๊กข้าวกล้อง | ||
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นตามยาว | 5 | ดอก |
| กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก | 10-15 | ตัว |
| รากผักชีหั่นหยาบ | 1 | ราก |
| กระเทียมสับหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 | ช้อนชา |
| ซีอิ้วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | ½ | ช้อนชา |
| มันมะกอก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | ½ | ช้อนชา |
| ขิงอ่อนซอย | ¼ | ถ้วย |
| ต้นหอมซอย | 1-2 | ต้น |
| ผักชีซอย | 1 | ต้น |
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วผัดกับน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอม
2.ใส่เห็ดหอมลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
3.ลวกกุ้งในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
4.แบ่งโจ๊กข้าวกล้องใส่ถ้วยเสิร์ฟ วางกุ้งลวกลงไปตามด้วยเห็ดทรงเครื่อง โรยพริกไทยป่น ขิงอ่อน ต้นหอม และผักชี
Tip
- ดัดแปลงใช้เห็ดหอมหรือกุ้ง (อย่างใดอย่างหนึ่ง) ในส่วนผสมได้
ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อย สุขภาพดี
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู โจ๊กเห็ดทรงเครื่อง
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
