ดอกฟักทอง ดอกไม้กินได้ สีเหลืองสวย แสนอร่อย มากวิตามิน

ดอกฟักทอง ดอกไม้กินได้ สีเหลืองสวย แสนอร่อย มากวิตามิน จัดว่าเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมารับประทานไม่แพ้ส่วนอื่นๆ

ดอกฟักทอง (pumpkin flower) สามารถนำไปต้มกินเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก ใส่ในแกงต่างๆ หรือนำไปผัดน้ำมันหอย ก็อร่อยไม่แพ้ดอกผักชนิดอื่นๆ

ลักษณะ ทั่วไปของฟักทอง

ฟักทอง เป็นไม้เถาเลื้อยไปตามดิน มีมือสำหรับยึดเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ใบเดี่ยวรูปห้าเหลี่ยม มีขนทั้งสองด้าน ดอกสีเหลือง รูปทรงกระดิ่ง ผลฟักทองมีด้วยกันหลายลักษณะ บางครั้งเป็นผลเกือบกลมก็มี แต่โดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมแป้น ผิวขรุขระเล็กน้อย เมื่อยังดิบเนื้อค่อนข้างแข็ง นอกจากเนื้อของผลฟักทองจะใช้เป็นอาหารแล้ว เมล็ดฟักทองก็ใช้เป็นอาหารว่างได้ด้วย