เคล็ด(ไม่)ลับ ยืดอายุ สารพัดผักให้สดได้นาน ๆ
การ ยืดอายุ ผักผลไม้ให้สดได้นาน ๆ เป็นสิ่งที่ใคร ๆ ก็ชอบใช่ไหมคะ เพราะผักและผลไม้เนี่ย หากยิ่งสดก็ยิ่งจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา หากแต่บางชนิดก็มีอายุการใช้งานที่สั้น บางชนิดก็อยู่ได้นาน วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับที่ไม่ลับของการเก็บผักสดให้ได้นาน ๆ ค่ะ
การเก็บโหระพาให้อยู่ได้เป็นเดือน
ตัวช่วย : ถุงพลาสติก 1 ใบ
เด็ดเฉพาะใบอ่อนของโหระพาใส่ถุงพลาสติก เป่าลมให้มีอากาศเข้าไป แล้วรัดถุงให้แน่น จากนั้นแช่ไว้ในช่องแข็ง ทิ้งไว้สัก 2-3 ชั่วโมง แล้วนำถุงออกมาเขย่าเล็กน้อย เพื่อให้ใบโหระพาไม่แข็งติดกันเป็นแพ ก่อนจะปล่อยลมออกและรัดถุงใหม่อีกครั้ง วิธีนี้ทำใหเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนโดยไม่เน่า แม้ว่าสีของใบอาจจะเปลี่ยนไปบ้าง แต่ว่ากลิ่นแลรสชาติยังเหมือนเดิมค่ะ
เก็บมะนาวไว้ใช้ต่อ
ตัวช่วย : ไม้เสียบลูกชิ้น 1 อัน
เจาะไม่เสียบลูกชิ้นเข้าไปในลูกมะนาว แล้วค่อย ๆ บีบน้ำมะนาวออกจนพอแก่ความต้องการ ดึงไม้ออก เมื่อเวลาผ่านไปีู้นั้นจะปิดตามเดิม วิธีนี้จะช่วยให้เราเก็บลูกมะนาวไว้ใช้ได้อีกนานหลายวัน โดยมะนาวจะไม่แห้งหรือเสียเลยค่ะ
(อ่านเพิ่มเติมได้ ที่นี่)
เก็บพริกให้สดยิ่งขึ้น
ตัวช่วย : ถุงกระดาษแบบหนา 1 ใบ
ให้เราเลือกพริกที่เน่าเสียออก เด็ดขั้วพริกทิ้ง (ขั้วพริกเก็บความชื้นได้ดี ทำให้พริกเน่าเสียได้ง่าย) จากนั้นล้างพริกให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง แล้วห่อด้วยกระดาษหนา ๆ เช่น กระดาษถุงสีน้ำตาล เก็บไว้ในที่แห้ง พริกจะสดได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยทีเดียว
เก็บฟักทองไม่ให้เน่า
ตัวช่วย : ปูนแดงปริมาณเล็กน้อย
ฟักทองผลใหญ่ ๆ ที่ซื้อมา หากแบ่งรับประทานไม่หมดในครั้งเดียว จะทิ้งก็เสียดาย มีวิธีเก็บฟักทองไม่ให้เน่าเสียง่ายมาก เพียงแค่ทาปูนแดงตรงบริเวณที่เป็นรอยเฉือน ปูนแดงจะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันและเชื้อโรคที่จะกัดกินให้ฟักทองเน่าและเสียได้
นอกจากเราจะแชร์เคล็ดการเก็บผักให้สดได้แล้ว วันนี้เราก็มีเทคนิคการเลือกซื้อผักและผลไม้มาฝากเช่นเดียวกันค่ะ
TIP เทคนิคการเลือกซื้อผักและผลไม้
แคนตาลูป : เลือกผลที่ยาวรี ผิวสีเหลืองนวล เนื้อนุ่ม บริเวณขั้วมีสีเหลืองออกน้ำตาล
สับปะรด : เลือกผลที่ตาใหญ่ ๆ จะปอกง่าย ผลที่มีเปลือกสีเขียวอมเหลือง จะไม่สุกเกินไป
แตงโม : เคาะบริเวณกลาง ๆ ผล ถ้าฟังแล้วมีเสียงหนัก แสดงว่าเนื้อแตงโมแน่นมาก
แตงกวา : เลือกผลที่มีขนาดยาว ไม่อ้วนไม่ป้อมเกินไป ที่สำคัญต้องมีสีเขียวสด ไม่ออกขาว
ฟัก : เลือกที่มีสีเขียว ไม่คงคอ ไม่มีรอบถลอกหรือเน่าเสีย น้ำหนักดีเนื้อแน่น
ตำลึง : ควรเลือกตำลึงที่มีใบเขียวสด ลักษณะโค้งมน ไม่ควรเลือกที่มีแฉกมาก เพราะรสขม
มะเขือยาว : เลือกผลที่มีสีเขียวจัด ถ้าเป็นผลสีเขียวอ่อน แสดงว่าเป็นมะเขือแก่ รสชาติไม่อร่อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเคล็ดลับที่เราเลือกมาฝาก ทุกคนอย่าลืมนะคะว่า ผักยิ่งสดยิ่งดีต่อสุขภาพ เยี่ยมมาก ๆ เลยค่ะ
ข้อมูลจาก : หนังสือสุขภาพดีเริ่มที่บ้าน สำนักพิมพ์สุขภาพ
………………………………………………………………………………….
