Grilled Eggplant & Avocado Bruschetta มะเขือม่วงย่างรสมันเคล้ากับซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ โหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยรสชาติเข้ากันได้ดีกับขนมปังย่างมากรอบ ๆ แถมมีสลัดมาให้กินคู่กันด้วยทำให้เพิ่มความอร่อยมากขึ้น
สูตรเมนู Grilled Eggplant & Avocado Bruschetta
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- มะเขือม่วงสไลซ์บาง ½ ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
- โหระพาซอย 1 ต้น
- อะโวคาโดหั่นชิ้นพอคำ ¼ ลูก
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ½ กลีบ
- เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
- ขนมปัง Sourdough 2 แผ่น
วิธีทำ
1. ย่างมะเขือม่วงบนกระทะด้วยไฟกลางพอสุกนิ่ม พักไว้
2. ทำซอสโดยผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชู ใบโหระพา เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศ เคล้าให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้มีรสเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือม่วงย่างลงไปผสมกับซอสให้เข้ากัน พักไว้
3. ย่างขนมปังจนเหลืองกรอบแล้วถูด้วยกระเทียม จากนั้นจัดลงจาน ตักส่วนผสมในข้อ 2 วางบนขนมปังตามด้วย
อะโวคาโด พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 568.12 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.51 กรัม ไขมัน 41.88 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.05 กรัม ไฟเบอร์ 3.88 กรัม
รีวิวร้าน Simple. Natural Kitchen ร้านอร่อยที่ควรลอง!! คลิกที่นี่
ร้าน Simple 235/5 ซอยสุขุมวิท 31 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตคลองตัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ วันอังคาร – วันศุกร์ 9.00 น. – 18.00 น. วันเสาร์ – วันอาทิตย์ 8.00 น. – 18.00 น.
โทร. 0-2662-2510
เรื่อง : เป็นเอก, ปิยมาศ ภาพ : จิรวัฒน์, นัทธี
สไตล์ : พิมฝัน, ปรางรัตน์
