เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบจากร้านสะดวกซื้อ

ชอบทานเครปเค้กกันหรือเปล่า? วันนี้จะพาทำ “ เครปเค้ก สอดไส้ครีมมะม่วงผสมเสาวรส ” ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบจากร้านสะดวกซื้อ แค่ไม่กี่อย่างก็สามารถทำเป็นเครปเค้กอร่อยๆ ไว้ทานเล่นกันได้แล้ว อย่ารอช้าไปดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสมแป้งเครป

ไข่ไก่ 8 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมสดรสจืด 400 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็มละลาย 150 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม

ส่วนผสมครีมสด และซอสสำหรับราดเครปเค้ก

แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำ 150 กรัม
น้ำอุ่น , น้ำเปล่า
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
มะม่วงสุกสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.เริ่มจากการทำส่วนผสมแป้งเครป เพื่อทำแผ่นเค้ก ด้วยการผสมไข่ไก่ น้ำตาล นมสดรสจืด ตีด้วยตะกร้อจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆ ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมให้กับแผ่นเครป ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่เนยเค็มละลายที่ละนิด จนหมด

2.ตีส่วนผสมจนเข้ากันจากนั้นค่อยๆ เติมใส่แป้งเค้กลงไปในชาม ตีจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้พอสมควรแต่จะยังเห็นแป้งจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ให้กรองด้วยกระชอน ให้ได้ส่วนผสมเนื้อเนียน และนำไปแช่เย็น ประมาณ 10 นาที

3.เตรียมกระทะเพื่อทำแผ่นเครป ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วกระทะ เทแป้งเครปที่เตรียมไว้ลงไปทอด ด้วยไฟอ่อน กลับด้านให้แป้งสุก ตักขึ้นพักไว้ ทำแบบเดิมจนครบ 25 แผ่น หรือตามชอบ แต่ไม่เกิน 25 แผ่น

4.ทำครีมสดมะม่วงเสาวรสด้วย แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำ ตักใส่ถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตักน้ำอุ่นผสมลงไป 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นกรองเอาเม็ดเสาวรสออก พักไว้

5.ตีวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องตีมือ จนขึ้นฟูขึ้นยอดอ่อน จากนั้นตักวิปปิ้งครีม 1 ทัพพี ใส่ลงในชามผสมกับแยมมะม่วงเสาวรสที่กรองไว้ คนให้ส่วนเข้ากัน และเทวิปปิ้งคครีมที่เหลือลงไปในชามแยมให้หมด ตะล่อมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

6.วางแผ่นเครปแผ่นแรกลงในถาด ปาดครีมมะม่วงเสาวรสที่ได้ลงบนเครปทีละแผ่นวางเป็นชั้นๆ ทำสลับกันไปจนครบ 25 ชั้น แล้วปาดครีมให้ทั่วทั้งเค้กและตัดแบ่งเค้กเอาไว้

7.ทำซอสซอสแยมมะม่วงเสาวรสไว้ทานคู่กับ เครปเค้ก โดยใช้แยมมะม่วงผสมเสาวรส ตราดอยคำเช่นเคย ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน สำหรับอุ่นซอส ตักแยมลงอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ คนให้แยมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยกขึ้นพักไว้ให้เย็น