บิบิมบับ ใครเป็นแฟนซีรีย์เกาหลีต้องเคยเห็นเมนูนี้เป็นแน่ ที่สำคัญทำง่ายเพราะมีตัวช่วยเพิ่มรสชาติด้วยโกชูจังหรือซอสพริกเกาหลีรสเค็มหวานเผ็ด คลุกกับสารพัดผักและหมูหั่นเส้นผัดน้ำมันงา ก่อนมาคลุกกับข้าวกล้องของไทยก็อร่อยเข้ากันแถมดีต่อสุภาพอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
- ข้าวสวยข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- สันนอกหมูสไลซ์หั่นเส้นเล็ก ½ ถ้วย
- แครอตหั่นเส้นลวกสุก ½ ถ้วย
- ถั่วงอกลวกสุก ½ ถ้วย
- ปวยเล้งหั่นท่อนลวกสุก ½ ถ้วย
- เห็ดหอมสดหั่นตามยาว 8 ดอก
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ไข่ดาว 1 ฟอง
- โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว และ เกลือ เล็กน้อยสำหรับคลุกผัก
ส่วนผสมซอสโกชูจัง
- โกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมซอสโกชูจังทั้งหมดคนให้เข้ากัน พักไว้
2.นำถั่วงอกลวก ปวยเล้งแยกใส่ชามไว้ ใส่งาขาวและเกลือเล็กน้อย ใช้มือคลุกเคล้าพอกัน พักไว้
3.ตั้งกระทะผัดเห็ดหอมกับน้ำมันจนสุก ตักใส่จาน ใช้กระทะใบเดิมใส่หมูกับกระเทียมลงผัดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ปรุงรสด้วยโชยุผัดจนสุก ตักใส่จานไว้
4.ตักข้าวใส่ชามวางเรียงด้วยแครอตลวก ถั่วงอกลวก ปวยเล้งลวก เห็ดหอมผัด หมูเส้นผัด และไข่ดาว ราดด้วยซอสโกชูจัง พร้อมเสิร์ฟ
โดย Health&Cuisine
