ซุปผักสีเขียว กับอะโวคาโดบด สีเขียวในซุปอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์และลูทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดการเสื่อมของจอประสาทตา แถมยังมีใยอาหารสูง เพราะปรุงแบบรอว์ฟู้ด โดยปั่นส่วนผสมสด ๆ แล้วเสิร์ฟทันที รสชาติคล้ายดื่มน้ำผักผลไม้ปั่น แต่เข้มข้นกว่า เติมรสหวานธรรมชาติจากน้ำมะพร้าวที่มีฮอร์โมนเอสโทรเจนสูง ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและชะลอการเกิดริ้วรอย เสิร์ฟกับอะโวคาโดบดรสมันเค็ม กล่นิ หอม เพ่มิ สัมผัสเวลาเคี้ยวให้อร่อยมากยิ่งขึ้นด้วยสาหร่ายและเมล็ดฟักทอง
ส่วนผสมซุป (สำหรับ 10 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 20 นาที
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว
- เซเลอรี่ 2 ก้าน
- มะเขือเทศสุก 2 ผล
- มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมงาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนปอกเปลือกหั่นหยาบ 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักโขมลวก 4 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
ส่วนผสมอะโวคาโดบด
- อะโวคาโด 1 ลูก
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบใหญ่
- ใบโหระพาอิตาเลียนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
ส่วนผสมอื่น ๆ
- น้ำมันเมล็ดแฟล็ก
- สาหร่ายฮิจิกิหรือสาหร่ายวากาเมะ
- เมล็ดฟักทองอบแห้ง
- พริกป่น
- ใบโหระพาอิตาเลียน
วิธีทำ
1. ทำอะโวคาโดบด โดยบดส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากันด้วยช้อนหรือทัพพีในอ่างผสม พักไว้
2. ทำซุป โดยปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้จนละเอียด กรองผ่านกระชอนตาถี่ เอากากออก นำซุปใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตักอะโวคาโดบดใส่ลงไป โรยหน้าด้วยน้ำมันเมล็ดแฟล็ก สาหร่าย เมล็ดฟักทอง และพริกไทย แต่งหน้าด้วยโหระพาอิตาเลียน
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 130.57 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.49 กรัม ไขมัน 9.97 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.80 กรัม ไฟเบอร์ 4.05 กรัม
สูตร : COMO Shambhala Estate
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
