ผัดเผ็ดปลาดุกทอด เมนูปลาผัดพริกแกง บอกเลยอร่อยถึงเครื่องเน้น ๆเต็มไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด มีประโยชน์ และชูรสชาติ ได้อย่างเต็มที่ เข้ากันได้อย่างลงตัว
ผัดเผ็ดปลาดุกทอด
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
| ปลาดุกหั่นตามขวาง | 400 | กรัม |
| พริกแกงเผ็ด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อน | 2 | ช่อ |
| กระชายซอย | ¼ | ถ้วย |
| ใบมะกรูดฉีก | 2 – 3 | ใบ |
| น้ำเปล่า | 2 – 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | ||
| ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ |
วิธีทำ
1.ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดผัดจนมีกลิ่นหอม
3.เติมน้ำแล้วผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
4.ใส่ปลาดุกทอด พริกไทยอ่อน กระชาย และใบมะกรูดผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
5.ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที
ข้อมูลสูตร 100 สำรับตำหรับไทย
สำนัพิมพ์ AMARIN CUISINE
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
พริกไทยอ่อน ประโยชน์และสรรพคุณ คลิ๊ก !
Pages: 1 2
