ส่วนผสมน้ำเชื่อม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 3 แก้วน้ำ (ประมาณ 2½; ถ้วย)
- เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับลอยแก้ว
- มะยงชิดริ้วเป็นลายสวย แอ๊ปเปิ้ลสีแดง แคนตาลูป แตงโม มันแกว แกะสลักเป็นชิ้นพอคำให้สวยงาม
- น้ำแข็งป่น
วิธีทำ
ทำน้ำเชื่อมโดยใส่ทุกอย่างรวมกัน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ปิดไฟ กรองด้วยผ้าขาวบาง
พักให้เย็น แล้วนำไปใช้ลอยแก้วกับผลไม้แกะสลัก เติมน้ำแข็งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
