ป้องกัน หลอดเลือดอุดตัน
หากกลัวการเป็นโรค หลอดเลือดอุดตัน โครงการศึกษาคอเลสเตอรอลแห่งชาติ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนำให้กินอาหารล้างไขมันในหลอดเลือดตามแนวทาง ทีแอลซี (Therapeutic Lifestyle Change (TLC) Diet Recommendataions) ดังนี้
- ไม่ควรกินไขมันอิ่มตัวมากว่าวันละ 7 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมด โดยการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ติดหนังติดมัน ไขมันจากนม เนย อาหารทอดน้ำมันท่วม
2. ไม่ควรกินคอเลสเตอรอลเกินวันละ 200 มิลลิกรัม โดยหลีกเลี่ยงการกินไข่แดง (ห้ามกินไข่แดงมากกว่าสัปดาห์ละ 2 ครั้ง) เครื่องในสัตว์ เช่น ปอด ไส้ ตับ หัวใจ กระเพาะอาหาร และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน กุนเชียง ไส้กรอก
3. ไม่ควรกินไขมันทรานส์ ซึ่งพบในอาหารจำพวกเบเกอรี่ ขนมอบที่ทำจากเนยขาว เนยเทียม มาร์การีน
4. ควรกินไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียว และไขมันไม่อิ่ตมหลายตำแหน่ง ซึ่งเป็นไขมันดี วันละไม่เกิน 20 และ 10 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานทั้งหมดตามลำดับ โดยไขมันดีพบในน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง
คลิกเลข 2 เพื่ออ่านหน้าถัดไป
5.กินเนื้อปลาไม่เกินวันละ 5 ออนซ์ (140 กรัม) สามารถทดแทนด้วยถั่วเมล็ดแห้งได้ โดยเนื้อปลา 1 ออนซ์ (28 กรัม) เท่ากับถั่วเมล็ดแห้ง ¼ ถ้วยตวง
6.กินโยเกิร์ตไขมันต่ำวันละ 2-3 ถ้วย
7. กินผลไม้วันละ 2-4 ส่วน โดย 1 ส่วนเท่ากับแอ๊ปเปิ้ล 1 ผล ส้ม 1 ผล กล้วยหอมครึ่งลูก ผลไม้หั่นชิ้น 8-12 ชิ้น เช่น สับปะรด มะละกอ หรือน้ำผลไม้ ¾ แก้ว
8. กินผักวันละ 3-5 ส่วน เน้นผักใบเขียว โดย 1 ส่วนเท่ากับผักดิบ 1 ถ้วยตวง หรือผักสุกครึ่งถ้วยตวง
9. กินธัญพืชไม่ขัดสีวันละ 6 ส่วน โดย 1 ส่วนเท่ากับขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต 1 ทัพพี
การกินอาหารทีแอลซีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยล้างไขมันในหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลร้ายได้ โดยให้ผลใกล้เคียงกับการรักษาด้วยยา แถมสุขภาพแข็งแรงและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง อีกด้วย
ข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 384
