บำรุง สมอง ด้วยอะไรดีกว่ากัน
หลายคนคงรู้จักวิตามินบีรวมกับน้ำมันปลาเป็นอย่างดีว่ามีคุณสมบัติช่วย บำรุง สมอง แต่ก็มีหลายคนยังสงสัย ว่าแล้วถ้าต้องเลือก 1 อย่าง ควรกินอะไรถึงจะให้ประสิทธิผลที่เยี่ยมที่สุด เหมือนคำถามจากทางบ้านข้างล่างนี้
“อยากทราบว่า ระหว่างวิตามิน บีรวมกับน้ำมันปลาที่ขายกันตามท้องตลาด มีประโยชน์ต่อสมองต่างกันไหม และ ชนิดไหนมีประโยชน์กว่ากัน”
ผู้เขียนเลยไม่รอช้า รีบบึ่งไปพบคุณหมอสมาน (นายแพทย์สมาน ตั้งอรุณศิลป์) ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทและศัลยศาสตร์ ที่ ชีวจิตโฮมคลินิก แล้วพูดคุยสอบถามถึงประเด็นอาหาร บำรุงสมอง ดังกล่าว เพื่อจะตัดสินให้ได้ว่า อาหารอะไร กินแล้วฉลาด ความจำดี มีประโยชน์ต่อสมองที่สุด
น้ำมันปลามีดีอย่างไร
![น้ำมันปลา, บำรุงสมอง, อาหารบำรุงสมอง, อาหารสมอง, สมอง](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2018/01/fish-oil-capsules-1623666_640.jpg)
น้ำมันปลา (Fish Oil) ซึ่งยังมีหลายคนเข้าใจผิดอยู่มาก ว่าหมายถึงน้ำมันตับปลา จึงขอให้ข้อมูลให้เข้าใจตรงกันเลยว่า
น้ำมันปลานั้นเป็นน้ำมันที่สกัดได้จากส่วนหัวของปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนครับ ส่วนน้ำมันตับปลา นั้นสกัดมาจากตับปลาตามชื่อ ก่อนจะอธิบายถึงคุณค่าของน้ำมันปลาต่อสมอง เรามาดูโครงสร้างสมองของมนุษย์กันก่อน
สมองของคนเรา (รวมถึง ไขสันหลังและเส้นประสาท) นั้นมีไขมันเป็นส่วนประกอบ จึงมีคำเรียกติดปากว่ามันสมอง ดังนั้นการรับไขมันเข้าไป จะเป็นการช่วยบำรุงโครงสร้างของสมองนั่นเอง ซึ่งการบริโภคไขมันมีเคล็ดลับหลายอย่างเพื่อให้ได้ประโยชน์แก่ร่างกายมากที่สุด
ในขณะเดียวกันก็ต้องส่งผลเสียต่อร่างกายน้อยที่สุด น้ำมันปลาจึงเป็นทางเลือกของการบริโภคไขมัน เพราะ จัดเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (ชนิดโอเมก้า – 3) ที่มีคุณสมบัติไม่ตกตะกอนในระบบไหลเวียนโลหิต จึงไม่ทำให้ เส้นเลือดตีบตันเหมือนไขมันอิ่มตัว
ประโยชน์ของน้ำมันปลา คือ ช่วยบำรุงโครงสร้างสมอง เหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 10 ปี เพราะเป็นช่วงที่สมอง ยังมีการเจริญเติบโตเรื่อยๆ
วิตามินบีรวมที่ขาดไม่ได้
![วิตามินบีรวม, บำรุงระบบประสาท, บำรุงสมอง, อาหารบำรุงสมอง, สมอง](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2018/01/medical-681119_640.jpg)
วิตามินบีรวม (B-Complex) นั้นประกอบไปด้วยวิตามิน บี10 ชนิด ได้แก่ บี1 บี2 บี3 บี4 บี5 บี6 บี9 บี12 บี15 และบี17 โดยตัวที่มีการพูดถึงมากที่สุด ได้แก่ วิตามินบี1 บี6 และบี12 มีประโยชน์ช่วยบำรุงเซลล์ประสาทให้แข็งแรง แก้เหน็บชา ช่วยเปลี่ยนกรดแอมิโนทริปโตเฟนให้กลายเป็นสารเซโรโทนินที่จะช่วยให้สงบ มีสมาธิ และยังเป็นโคเอนไซม์(Coenzyme) ช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท
วิตามินบีเหล่านี้พบมากในธัญพืช นม ถั่วต่างๆ หากต้องการกินเพื่อบำรุงสมองเป็นหลัก ควรกินแยกชนิดเพียง บี1 บี6 และบี12 เพราะจะได้ปริมาณที่เข้มข้นกว่าการกินวิตามินบีชนิดรวมใน 1 เม็ด ซึ่งจะถูกหารเฉลี่ยกับวิตามินบีตัวอื่นๆ ส่วนเรื่องของผลเสียหรือผลข้างเคียง วิตามินบีสามารถกินเยอะหรือเกินกว่าที่ร่างกายต้องการได้ เพราะละลายในน้ำ ร่างกายสามารถขับออกทางปัสสาวะ แต่ทางที่ดีควรกินแต่พอดีจะประหยัดสตางค์กว่า หรือสามารถเลือก กินจากอาหารตามที่กล่าวไปก็ได้เช่นกัน
แล้วอะไรดีกว่ากัน?
![เด็กวัยเรียน, บำรุงสมอง, อาหารบำรุงสมอง, สมอง](https://goodlifeupdate.com/app/uploads/2018/01/student-1571488_640.jpg)
หากพิจารณาตามข้อเด่นข้อด้อยของสารอาหารทั้งสองชนิดจะพบว่า
เด็กอายุไม่เกิน 10 ปี = น้ำมันปลาดีกว่า เพราะช่วยเสริมสร้างโครงสร้างสมองให้สมบูรณ์
วัยหลังจากนั้น = วิตามินบีรวมจะดีกว่า เพราะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและระบบประสาท
สรุปแล้วไม่สามารถตัดสินได้ว่าระหว่างสารอาหาร ทั้งสองชนิดนี้อย่างไหนดีกว่ากัน ขึ้นอยู่กับผู้กินเป็นหลัก หากยังเป็นเด็ก อายุไม่เกิน 10 ปี น้ำมันปลาจะช่วยเสริมสร้างโครงสร้างสมองให้สมบูรณ์ เมื่ออายุมากเข้าวิตามินบีรวมหรือบี1 บี6 บี12 จะช่วยในเรื่องประสิทธิภาพการทำงานของสมองและระบบประสาท
หากต้องการกินอาหาร บำรุง สมอง แนะนำให้เลือกกินให้เหมาะสมกับวัยและสภาพร่างกาย อย่าลืมกินอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ถูกหลักโภชนาการด้วย
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
อโรมาเทอราปี บู๊สต์ สมอง เพิ่มฉลาด สุขภาพเยี่ยม