ดาร์คช็อกโกแลต กินให้ดี บำรุงสมอง และหัวใจ
ช็อกโกแลต แค่พูดชื่อก็เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายคน รวมถึงแอดมินด้วย แต่ก็อย่างที่รู้กันว่า ช็อกโกแลต หากกินมากไปก็ไม่ดี เพราะส่วนใหญ่แล้วจะผสมน้ำตาลมาในปริมาณที่หวานเจี๊ยบ วันนี้แอดเลยมาชวนกิน ดาร์คช็อกโกแลต ที่ไม่เพียงไม่หวานทำลายสุขภาพ แแต่ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจด้วยนะคะ
ดาร์คช็อกโกแลต เท่าไหร่ถึงเรียก ดาร์ค
ช็อกโกแล็ตที่จะเรียกว่าดาร์คได้นั้นต้องมีปริมาณ 70% ขึ้นไป ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารฟลาโวนอยด์ ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย
และแม้ว่าดาร์คช็อคโกแลตจะมีคาเฟอีน และสารทีโอโบรมีนอยู่ แต่ก็มีในปริมาณที่น้อยมาก ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ หรือทำให้ใจสั่น
ช็อกโกแลตกับหัวใจ
อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจไม่ว่าจะเป็น
คาเฟอีน ที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ให้หัวใจสูบฉีดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ
ทิโอโบรมีน ลดความดันโลหิต กระตุ้นการเต้นของหัวใจ ลดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด
ฟลาโวนอยด์ ในกลุ่มโพลิฟีนอล ต้านอนุมูลอิสระ เสริมความแข็งแรงให้หลอดเลือดหัวใจ และสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
นอกจากนั้นยังมีงานวิจัยที่สรุปว่าดาร์คช้อกโกแลตอาจช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือดในระยะยาวได้
ช็อกโกแล็ตกับอารมณ์
ในดาร์คช็อกโกแล็ตเองก็มีสารอาหารที่ช่วยทำให้อารมณ์ดีด้วยเช่นกัน
อะนันดาไมด์ ช่วยลดความเจ็บปวด และควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย รวมทั้งกระตุ้นให้อารมณ์ดี
แฟนิลเอทิลามีน ช่วยสร้างสารสื่อประสาท ช่วยลดความเครียด
ช็อกโกแล็ตกับสมอง
ฟลาโวนอยด์ ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ส่งผลให้ออกซิเจนและเลือดลำเลียงไปสู่สมองได้ดี ทำให้จดจำสิ่งต่างๆ ได้ดีขึ้นไปด้วย
ดาร์คช็อกโกแลต กินเท่าไหร่ดี
ควรกินในปริมาณ 20-30 กรัม หรือประมาณ 1 ข้อนิ้ว ต่อนิ้ว เพราะหากกินมากเกินไป ก็อาจได้รับน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่สูง
ที่มา โรงพยาบาล MedPark, โรงพยาบาลสมิติเวช
