คนธาตุดิน คือผู้ที่เกิดในช่วงเดือน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม มีลักษณะ รูปร่างสูงใหญ่ ผิวค่อนข้างคล้ำ ผมดกดำ โครงสร้างร่างกาย กระดูกใหญ่ ข้อกระดูกแข็งแรง น้ำหนักตัวมาก ร่างกายกำยำล่ำสัน เสียงดังฟังชัด หนักแน่น
แนวโน้มการเจ็บป่วย ผู้ที่มีธาตุดินเป็นเจ้าเรือนมักไม่ค่อยเจ็บป่วย แต่หากเจ็บป่วยมักเป็นอาการเกี่ยวกับปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
ควรรับประทานอาหารรส ฝาด หวาน มัน และเค็ม
ผักพื้นบ้านสำหรับคนธาตุดิน
ผักกระโดน กล้วยดิบ ยอดมะยม ยอดมะม่วงหิมพานต์ สมอไทย กระถิน ผักหวาน สะตอ ผักโขม โสน ขจร ยอดฟักทอง บวบเหลี่ยม
กระถิน
กระถิน ผักที่ปลูกอยู่ตามริมรั้วชนิดนี้หลายคนอาจมองว่าเป็นผักพื้นบ้านแสนธรรมดา แต่ขอบอกว่าอย่าด้อยค่ากระถินอย่างเด็ดขาดเพราะถึงแม้จะเป็นผักริมรั้วแต่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะส่วนยอดและใบ รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู หรือเป็นผักที่รับประทานร่วมกับหอยนางรมสด และหอมแดงเจียว เคี้ยวแล้วเกิดรสหวานอร่อย
ฝักอ่อน เมล็ดอ่อน ของกระถิน รับประทานกับส้มตำ ขนมจีนน้ำยา มักเป็นผักที่จัดรวมในจานผักเหมาะรับประทานคู่กับอาหารใต้ที่มีรสจัดจ้าน นอกจากความอร่อย กระถินยังเป็นผักพื้นบ้านที่มีวิตามินเอสูงมาก และยังพบแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินซี ด้วย
สรรพคุณทางยาของหมอพื้นบ้าน
ดอก รสมันช่วยบำรุงตับ
ราก ขับลม ช่วยขับระดูขาว และเป็นยาอายุวัฒนะ
เมล็ด ใช้ถ่ายพยาธิตัวกลม
ผักโขม
ใครอยากตาสาว ผิวใส แนะนำให้กินผักพื้นบ้านชนิดนี้ค่ะ
ใบและก้าน ที่มีคุณค่าทางอาหารมากมายอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น วิตามินเอ ลูทีน วิตามินบี 6 บี1 บี2 วิตามินซี โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และมีใยอาหารสูง
ผักโขมช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงหัวใจ ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอล
นอกจากนั้นการรับประทานผักโขมเป็นประจำช่วยควบคุมน้ำหนักได้ และยังบรรเทาอาการท้องผูกได้ดีเพราะมีกากใยสูง
ผักโขมเป็นผักพื้นบ้านที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมน ทั้ง แกงจืดผักโขม แกงส้ม แกงเลียง ผัดผักโขมน้ำมันหอย หรือผักโขมอบชีส
สรรพคุณทางยาของหมอพื้นบ้าน
- รากผักโขม นำมาต้มน้ำ ดื่มรักษาระบบทางเดินปัสสาวะอักเสบ ลดไข้ หากนำมาตำรวมกับใบแล้วพอกบริเวณแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก หรือแผลอักเสบอื่น ๆ
- ต้น นำมาตำให้ละเอียดพอกเพื่อดูดพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย หรือใช้ต้มอาบเพื่อบรรเทาอาการตุ่มคัน
ที่มา นิตยสารชีวจิต
