คุกกี้สิงคโปร์ ขนมกรอบร่วน หอมมัน ที่หลายๆคนชื่นชอบ ชื่อนี้มีที่มา หลายคนคงสงสัยกัน?? ทำไมถึงเรียก คุกกี้สิงคโปร์ สาเหตุมาจากส่วนผสมของขนมนั่นเองค่ะ ที่สมัยก่อนนั้นแป้งมันสำปะหลังต้องนำเข้ามาจาก ประเทศสิงคโปร์ ทางทีมงาน A Cuisine หาข้อมมูลมาให้หายสงสัยกันแล้วนะคะ
คุกกี้สิงคโปร์
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 130 กรัม
เนยขาว 130 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหยาบ 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับตกแต่ง 150 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) ตีพอแตก 1 ฟอง
เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2.ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตีเนยสด และเกลือด้วยหัวตีรูปใบไม้ (ความเร็วปานกลาง) จนอ่อนตัว ใส่เนยขาว และน้ำตาลไอซิ่ง ลงตีจนเข้ากัน
4.ใส่ไข่ไก่ลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
5.ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 20 นาที
6.คลึงแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร แล้วกดเป็นรูปทรงต่าง ๆตามใจชอบ ทาไข่แดง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วง หิมพานต์ แล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้
7.นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
คุณค่าทางโภชนาการของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 553 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 30.19 กรัม
- แป้ง 23.49 กรัม
- น้ำตาล 5.91 กรัม
- เส้นใย 3.3 กรัม
- ไขมัน 43.85 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว 7.78 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 23.8 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 7.85 กรัม
- โปรตีน 18.22 กรัม
- น้ำ 5.2 กรัม
- วิตามินบี1 0.42 มิลลิกรัม 37%
- วิตามินบี2 0.6 มิลลิกรัม 5%
- วิตามินบี3 1.06 มิลลิกรัม 7%
- วิตามินบี5 0.86 มิลลิกรัม 17%
- วิตามินบี6 0.42 มิลลิกรัม 32%
- วิตามินบี9 25 ไมโครกรัม 6%
- วิตามินซี 0.5 มิลลิกรัม 1%
- วิตามินอี 0.9 มิลลิกรัม 6%
- แคลเซียม 37 มิลลิกรัม 4%
- ธาตุเหล็ก 6.68 มิลลิกรัม 51%
- แมกนีเซียม 292 มิลลิกรัม 82%
- แมงกานีส 1.655 มิลลิกรัม 79%
- ฟอสฟอรัส 593 มิลลิกรัม 85%
- โพแทสเซียม 660 มิลลิกรัม 14%
- โซเดียม 12 มิลลิกรัม 1%
- สังกะสี 5.78 มิลลิกรัม 61%
- ทองแดง 2.195 มิลลิกรัม
- ซีลีเนียม 19.9 มิลลิกรัม
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
