Creative Cooking จัดเมนูขนมหวานอร่อยๆ ต้อนรับปีใหม่สุดพิเศษกันกับเมนู “เครปขอนไม้” รับรองว่าอร่อยและก็เหมาะกับปาร์ตี้เคาท์ดาวน์อำลาปีเก่าต้อนรับปีใหม่ แถมยังเป็นเมนูที่คุณก็ทำตามได้ไม่ยากเลย ลองทำตามดูนะ
ส่วนผสม (สำหรับ 6 – 8) ที่ เตรียม 45 นาที ปรุง 60 นาที
- แป้งสาลีอเนกประงสงค์ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด ¾ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- เนยจืดสำหรับทากระทะ
- กระทะสีเหลี่ยมสำหรับทอดไข่ม้วน
ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต
- วิปปิ้งครีม 500 กรัม
- ซอสช็อกโกแลต ¼ ถ้วย
- ถุงบีบและหัวบีบรูปดาว
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งใส่ชามไว้ ตอกไข่ตีให้เข้ากัน ผสมนมจืด น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน ค่อยเทใส่แป้งใช้ตะกร้อคนไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนใส่เนยละลายคนให้เข้ากัน นำไปกรอง 2 ครั้ง แล้วพักที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที
2.จากนั้นตั้งกระทะ ทาเนยบางๆ รอให้ร้อน ตักแป้งใส่แล้วกลอกแป้งให้เป็นแผ่นเต็มกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ทำจนหมดแป้ง
3.ผสมส่วนผสมวิปครีมช็อกโกแลตทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้
4.ปาดครีมลงบนแป้งเครป แล้วม้วน แต่เหลือปลายแผ่นไว้เล็กน้อย นำแป้งแผ่นถัดไปวาง แล้วปาดครีม ม้วนต่อไป จนแผ่นแป้งหมด จะได้เครปเป็นโรลกลม
5.จากนั้นบีบวิปปิ้งครีมตกแต่งให้เป็นรูปขอนไม้ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า…..
โดย: ตั๊ก H&C
