ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน เมนูโบราณ จานเด็ด

ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน เมนูโบราณ จานเด็ด นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานยาก แอดเห็นแล้ว รำลึกไปถึงสมัยเด็ก ๆ คุณยายเคยทำให้ทาน พอเห็นส่วนผสมและวิธีทำ ไม่ยากเลย วันนี้เอาส่วนผสมและวิธีทำมาฝากกันค่ะ มารำลึกไปด้วยกันนะคะ

ต้มกะทิปลาสลิดใบมะขามอ่อน

ส่วนผสม

เนื้อปลาสลิดหั่นชิ้นใหญ่     1  ถ้วย

ยอดมะขามอ่อน               2  ถ้วย

หอมเล็กซอยหยาบ          7  หัว

มะพร้าวขูดขาว               2  ขีด

น้ำตาลปี๊บ                     1  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก             2-3  ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น                            2  ถ้วย

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. คั้นมะพร้าวกับน้ำอุ่นครึ่งถ้วยให้ได้หัวกะทิ แยกไว้ จากนั้นเติมน้ำที่เหลือคั้นหางกะทิ เสร็จแล้วพักไว้
2. ต้มหางกะทิกับเนื้อปลาด้วยไฟกลาง จนสุกนุ่ม ใส่หอมเล็กลงต้มพอสุก ตามด้วยยอดมะขาม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม และมัน
3. ใส่หัวกะทิต้มต่อจนเดือด ยกลงจากเตา ตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

ข้อมูลสูตร : จานเด็ด เมนูอาหารไทย

สำนักพิมพ์ อมรินทร์ CUISINE

เมนูชวนลอง

• แกงเขียวหวานหมูก้อนไข่เค็ม เมนูเรียกแขก ชวนลิ้มลอง – A Cuisine
• แกงป่าไก่บ้าน เมนูแกงไทยๆ รสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย – A Cuisine
• ปลาทูต้มขมิ้น เมนูอร่อยแซ่บ ประโยชน์เน้นๆ จากปลาทูและขมิ้น – A Cuisine
• ต้มยำปลากะพง น้ำข้น สูตรต้มยำรสเด็ด ร้อนๆแซ่บๆ – A Cuisine
• ต้มส้มปลาทูสด เผ็ดร้อน หอมอร่อย ช่วยขับลม (มีคลิป) – A Cuisine

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

🐠 ทำความรู้จักปลาสลิด 🐠 คลิ๊ก !