คุกกี้แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรนี้มีลูกเล่น แต่ไม่ยาก คือทำแป้งพายรองด้านล่าง แล้วบีบเนื้อคุกกี้ทับด้านบน กรุบกรอบ 2 เด้งกันไปเลย
คุกกี้แยมสตรอว์เบอร์รี่
ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลไอซิ่ง แป้งสาลี เนยสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน คลึงให้เป็นแผ่นบางประมาณ ¼ เซนติเมตร ใช้พิมพ์วงกลมตัดเป็นแผ่นพักไว้
ส่วนผสมคุกกี้
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 225 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วานิลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดละเอียด 60 กรัม
แป้งพายที่เตรียมไว้
แยมสตรอว์เบอร์รี่ตามชอบ
เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2.ร่อนแป้งสาลี กับผงฟูรวมกัน พักไว้
3.ตีเนยสด และเกลือด้วยหัวตีรูปใบไม้ (ความเร็วปานกลาง) จนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายแดง ตีจนขึ้นฟู
4.ใส่ไข่ไก่ตีลงให้เข้ากันทีละฟองจนหมด เติมแป้งที่ร่อนไว้ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวานิลาผสมพอเข้ากัน
5.ตักแป้งคุกกี้ใส่ถุงบีบที่เสียบหัวบีบ 6-8 แฉก พักไว้ เรียงแป้งพายบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้ จากนั้นบีบแป้งคุกกี้วนรอบแป้งพาย เว้นตรงกลางไว้เล็กน้อย
6.นำเข้าอบประมาณ 20 นาที แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง หยอดแยมสตรอว์เบอร์รี่ลงตรงกลางให้เต็ม
ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
