คุกกี้ขิง อร่อยลงตัว กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมของขิง และรสเผ็ดเบา ๆ ซึ่งอาจจะทำให้หลาย ๆ คน หลงใหล ได้เลยนะคะ มาทำกันเลยดีกว่าค่ะ
คุกกี้ขิง
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม
เนยขาว 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงป่น 270 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขิงผงสำเร็จรูปชนิดไม่ผสมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 150 กรัม
วานิลาชนิดน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตีเนยสด ด้วยหัวตีรูปใบไม้ (ความเร็วปานกลาง) จนอ่อนตัว ใส่เนยขาว น้ำตาลทรายแดง และขิงผง ตีจนขึ้นฟูขาว
4.ใส่ไข่ไก่ลงตีให้เข้ากัน ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่วานิลา แป้งที่ร่อนไว้ ขิงสด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นพลาสติกถนอมอาหาร ปิดทับด้วยพลาสติกอีกแผ่น แล้วใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที (เพื่อให้คุกกี้แข็งตัว)
6.นำคุกกี้ออกจากตู้เย็น ใช้ที่กดรูปหัวใจกดให้สวยงาม วางเรียงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้
7.นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
