การเลือกซื้อเนื้อไก่

ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าเนื้อหมูเลยค่ะ แต่มีหลายคนนั้นที่ชอบรับประทานเนื้อไก่แต่ว่าไม่รู้วิธีการเลือกซื้อเนื้อไก่ที่มีคุณภาพดี เพราะสังเกตว่าเนื้อไก่นั้นมีลักษณะเหมือนๆกันทั้งหมด แต่ว่าการเลือกซื้อเนื้อไก่นั้นเป็นเรื่องที่สำคัญที่คุณนั้นควรจะทำ เพราไม่อย่างนั้นเนื้อไก่ที่คุณนั้นซื้อมาอาจจะไม่สะอาดและอาจเกิดอาการท้องเสียได้ค่ะ วันนี้ผู้เขียนได้นำเอาเคล็ดลับในการเลือกซื้อเนื้อไก่มาฝากกันอีกด้วย

1. ควรมีลักษณะเนื้อแน่น ผิวตึงไม่เหี่ยวย่น
2. สีเนื้อสดไม่ซีดหรือมีจ้ำเขียวๆทั่วไป
3. ตรวจใต้ปีก ขา ตรงลำคอที่ต่อกับลำตัวต้องไม่มีสีคล้ำ ต้องไม่มีจุดเลือดออกหรือตุ่มหนอง
4. ไม่มีแผลตามตัว ก้านคอและรอยเชือดยังสดอยู่ ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม
5. ต้องไม่มีกลิ่นเหม็นไม่มีเมือกที่ผิวเนื้อ เนื้อไม่มีลักษณะเหลว
6. เมื่อใช้นิ้วแตะต้องไม่เป็นรอยบุ๋มตามแรงกด และควักไส้สะอาดเรียบร้อย
7. ส่วนเนื้อสัตว์ปีกที่มีลักษณะบ่งชี้ว่าอาจตายด้วยโรคติดเชื้อ จะมีเลือดคั่งมีจุดแดงกระจายตามผิวหนัง
8. ไก่แก่ปลายเล็บมนหนังใต้อุ้งเท้าจะหนาแข็งเดือยจะยาว
9. ไก่อ่อนเล็บจะแหลมหนังใต้อุ้งเท้าจะบาง เดือยจะสั้น ถ้าเป็นสาวจะไม่เห็นเดือยไก่ที่สมบูรณ์ เนื้ออกจะหนาและนุ่ม
10. ควรเลือกซื้อเนื้อสัตว์ปีกจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือได้รับการรับรอง จากกรมปศุสัตว์
11. กรณีซื้อเนื้อสัตว์ปีกแช่เย็น ให้สังเกตวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ควรเกิน 3 วัน นับจากวันที่ผลิตจนถึงวันที่ซื้อ