สำหรับใครที่ชอบรับประทานอาหารรสชาติไทยๆ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงสุดๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้กับสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง มาฝากกันค่ะ ไปลงมือทำกันเลย
เมนู แกงเผ็ดเป็ดย่าง รสเด็ด!
ขั้นตอนการทำเมนู แกงเผ็ดเป็ดย่าง
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
| เนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้น | ½ ตัว |
| มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง | 1 ถ้วย |
| น้ำพริกแกงคั่ว | ¼ ถ้วย |
| กะทิ | 3 ถ้วย |
| น้ำปลา | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1-2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก | 3 ใบ |
| ใบโหระพา | 1 ถ้วย |
| พริกชี้ฟ้าสีเขียว,สีแดง,สีเหลือง หั่นแฉลบ | อย่างละ 1-2 เม็ด |
♦ วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง
- ผัดน้ำพริกแกงคั่วกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อเป็ดย่างลงผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ลงในหม้อกะทิ ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดฉีกลงไป คนให้เข้ากัน โรยใบโหระพา แล้วยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้ทันที
♦ TIP ♦
เมนูนี้สามารถใช้มะเขือส้ม แทนมะเขือเทศลูกเล็กได้ ในปริมาณที่เท่ากันค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : 100 สำรับ ตำรับไทย
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ สูตรการทำน้ำพริกแกง สำหรับแกงเผ็ดเป็ดย่าง
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
