เคล็ดลับอยู่ที่ผัดไข่ปรุงรสให้เสร็จก่อนจึงใส่ใบเหมียงลงไปเป็นอย่างสุดท้าย ผัดพอสุกแล้วจึงตักขึ้น หากปรุงใบเหมียงผ่านความร้อนนาน ๆ จะเหนียวและมีรสขม รับประทานไม่อร่อย
![ผัด ใบเหลียง ไม่เหนียว](https://cheewajit.com/app/uploads/2015/12/32.ผัดใบเหลียง.png)
เคล็ดลับอยู่ที่ผัดไข่ปรุงรสให้เสร็จก่อนจึงใส่ใบเหมียงลงไปเป็นอย่างสุดท้าย ผัดพอสุกแล้วจึงตักขึ้น หากปรุงใบเหมียงผ่านความร้อนนาน ๆ จะเหนียวและมีรสขม รับประทานไม่อร่อย