ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นก็กำลังนิยมกินผักดองด้วยน้ำส้มสายชูหมัก คุณเมกุมิเธอจึงนำสูตรดองผักแบบง่าย ๆ และเติมสีธรรมชาติลงไปให้สวยงามให้คุณมีผักดองสีสวย ๆ ไว้รับประทานเพื่อสุขภาพด้วยกันค่ะ
วันนี้เรามีสูตรขิงดองมาฝากเผื่อว่าจะไปลองทำทาน และทำไว้ติดครัวไว้กินกันยาวๆ ไปดูสูตรนี้กันเลยจ้า
ขิงดอง
ส่วนผสม
- ขิงสไลซ์ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล 100 ซีซี
- น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ชากระเจี๊ยบ 1 ซอง
วิธีทำ
ต้ม ขิงในน้ำเดือดสักครู่กรองน้ำออกแล้วใส่ขิงลงภาชนะสำหรับดองเตรียมไว้ ผสมน้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาล เกลือในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ถุงชาพอให้ออกสีตามชอบ แล้วนำน้ำที่ได้เทใส่ขิงที่เตรียมไว้
