ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ทอดมันปลากราย
ปลากราย เป็นปลาน้ำจืดที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ นิยมนำมาบริโภคเนื่องจากเนื้อปลากรายมีรสชาติดี สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด แต่ข้อเสียคือ ราคาจำหน่ายปลากรายในท้องตลาดค่อนข้างมีราคาค่อนข้างแพง
ปลากราย เป็นปลาน้ำจืดที่พบมากในประเทศไทย อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซียและพม่า ในประเทศไทยพบอาศัยในแม่น้ำลำคลอง หนองและบึงทั่วประเทศ โดยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น ภาคเหนือเรียกว่าปลาหางแพน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียก ปลาตองกราย เป็นต้น ปลากรายมีลักษณะลำตัวยาว บาง แบนข้าง ส่วนหัวมีขนาดเล็ก เว้าเป็นสันโค้งและแยกออกจากลำตัวเห็นชัดเจน เหนือครีบก้นจะมีจุดสีดำค่อนข้างใหญ่ ประมาณ 5 – 10 จุดเรียงเป็นแถว สีของลำตัวเป็นสีขาวเงิน ส่วนหลังมีสีคล้ำกว่าส่วนท้อง ขนาดของปลากราย ที่พบส่วนใหญ่ยาวประมาณ 70–75 เซนติเมตร
ประโยชน์ของปลากราย
- ปลากราย จัดเป็นปลาเนื้ออ่อน เนื้อมีลักษณะขาวอมแดงเล็กน้อย และมีก้างน้อย ให้เนื้อมาก เนื้อปลากรายมีรสชาติอร่อย จึงนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ทอดมันปลากราย ลูกชิ้นปลากราย เชิงปลากรายทอดกระเทียม ห่อหมกปลากราย ต้มยำปลากราย หรือลาบปลากราย เป็นต้นค่ะ
- จากเนื้อปลากรายที่ค่อนข้างขาวและให้เนื้อมาก จึงนิยมนำมาแปรรูปเป็นลูกชิ้นปลากราย
- ปลากรายตามธรรมชาติ เป็นปลาที่ค่อนข้างหายาก หากจับได้ตามธรรมชาติจะมีราคาค่อนข้างสูง จึงเป็นรายได้ดีอย่างหนึ่งของการทำประมง เพราะปลากรายที่จับจากธรรมชาติจะมีราคาสูงกว่าปลากรายที่มาจากบ่อเพาะเลี้ยง
- เนื่องจากปลากรายมีรูปร่างแบน ลำตัวมีสีขาวเงิน และมีจุดดำข้างลำตัว จึงเป็นที่นิยมในการนำมาเลี้ยงเป็นปลาสวยงามในตู้ปลาได้เช่นกัน
ขอบคุณข้อมูล www.nicaonline.com
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน
สูตรข้าวต้ม ปลาทูน่า เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ได้ประโยชน์จากปลาทูน่าเน้นๆ
แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง ใส่น้ำพริกเผาแทนพริกแกง ก็อร่อยไปอีกแบบ
เบอร์เกอร์ปลาทู กับทาร์ทาร์ซอสตะไคร้ อร่อยแปลกใหม่
เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา เมนูอาหารดี๊ดีเพื่อคนรักสุขภาพ
วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ อร่อยรสเด็ด เลือกระดับความแซ่บได้ตามใจ
ต้มเครื่องในหมู รสแซ่บ เมนูโดนๆของคนชอบรสจัดจ้าน
ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง รสแซ่บ เปรี้ยวปาก ต้องลอง!
ยำทูน่า กับสมุนไพร เมนูแซ่บ สมุนไพรแน่น
สูตรไก่ทอด ผัดซอสมะขาม อร่อยเด็ด ต้องลอง!
ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง เมนูผสมผสานความอร่อยที่ลงตัว
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
