กรานิต้าสับปะรด กับมะม่วง สูตรอร่อยคลายร้อน

“จันทราบุษยามาศ” หรือ “กรานิต้าสับปะรด กับมะม่วง” ตั้งชื่อให้ดูสวยน่าลิ้มลอง เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนแก้วนี้รสเปรี้ยวจี๊ดหวานเจี๊ยบของน้ำสับปะรด และ น้ำมะม่วงสุก ผสมผสานเข้ากันลงตัวทั้งรสชาติและความหอม ช่วยให้คุณสดชื่น ดับกระหายคลายร้อน เติมความพิเศษด้วยเม็ดสาคูพร้อมกะทิรสเค็มหวานมันตัดความเปรี้ยวของกรานิต้าให้กลมกล่อมขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 40 นาที (ไม่รวมเวลาเซตตัวของกรานิต้า)

น้ำสับปะรดศรีราชาคั้นสดแบบแยกกาก 450 กรัม
น้ำมะม่วงน้ำดอกไม้สุกคั้นสดแบบแยกกาก 300 กรัม
น้ำเชื่อม 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
สาคูเม็ดเล็กต้มสุก 1 ถ้วย
กะทิที่ใช้ราดหน้า
ข้าวเหนียวมูน 1 ถ้วย
สับปะรด
ดอกกล้วยไม้ออร์แกนิกและยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

ผสมน้ำสับปะรด น้ำมะม่วง น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะ นำไปแช่ในช่องแข็งประมาณ 12 ชั่วโมงจนแข็ง แล้วนำออกมาใช้ส้อมขูดให้เป็นเกล็ด นำกลับไปแช่แข็งใหม่อีกครั้งประมาณ 6 ชั่วโมง นำออกมาขูดอีกครั้งด้วยส้อมจนได้เกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็ก ก่อนเสิร์ฟตักน้ำกะทิเม็ดสาคูใส่ลงไปที่กินแก้วจากนั้นตักกรานิต้าใส่ทับลงไปแต่งหน้าด้วยสับปะรดและยอดสะระแหน่

*** กรานิต้า นอกจากจะจัดอยู่ในหมวดของไอศกรีมแล้ว ยังถูกนำไปรวมไว้ในหมวดของเครื่องดื่มประเภท Slushy หรือเครื่องดื่มเกล็ดน้ำแข็งทำจากน้ำหวานเติมแต่งกลิ่น สี รสหรือบางสูตรใช้น้ำผลไม้มาปั่นในเครื่องที่มีตัวทำความเย็นแล้วทำให้น้ำนั้น ๆ เกิดเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก สามารถใช้หลอดดูดหรือใช้ช้อนตักกินได้ นอกจากนี้ยังสามารถเติมเครื่องเคราต่าง ๆเพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น แถมยังเพิ่มสัมผัสและรสชาติเวลาเคี้ยวอีกด้วย ***

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 156.42 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.76 กรัม ไขมัน 2.13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 34.21 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

สูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์