แพนเค้กสไตล์อเมริกัน กับเบคอนและสแครมเบิลเอ้ก ( American-style Pancake with Bacon and Scrambled Eggs) แพนเค้ก เป็นอีกเมนูมื้อสายที่หลายคนถวิลหา ซึ่งมีทั้งแบบอังกฤษและอเมริกัน แต่ที่ดูโอเชฟนำมาฝากกันนี้ เป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสไตล์อเมริกันที่นิยมเสิร์ฟกับเบคอนกรอบชิ้นโตและสแครมเบิลเอ้กนุ่ม ๆ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป เพียงเท่านี้ก็อิ่มท้องแล้ว

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 60 นาที
- เบคอนกรอบ 2 แผ่น
- มะเขือเทศเนื้อฝานเป็นแว่น 2 แว่น
- เมเปิ้ลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
- แพนเค้ก 1 แผ่น
- สแครมเบิลเอ้ก
- พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมแพนเค้ก (สำหรับ 12 ชิ้น)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซาวร์ครีม 300 กรัม
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- เนยจืดสำหรับทอดเล็กน้อย
ส่วนผสมสแครมเบิลเอ้ก (สำหรับ 1 ที่)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนชา
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำแพนเค้กโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมให้เข้ากับแป้ง จากน้นั ผสมไข่ ซาวร์ครีมและเนยละลายให้เข้ากัน นำไปผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักแป้งไว้ 15 นาที ระหว่างรอพักแป้งตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย พอเนยละลายตักแป้งใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
2. ทำสแครมเบิลเอ้กโดยตอกไข่ใส่ชามผสมใส่นมและเนยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่ไข่ที่ผสมไว้ลงไปใช้ตะหลิวคนให้เข้ากันจนไข่สุก ตักขึ้น พักใส่จาน
3. จัดเสิร์ฟโดยตักสแครมเบิลเอ้กใส่จานวางแพนเค้กและเบคอนลงไป ตามมะเขือเทศราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 458.58 กิโลแคลอรี
โปรตีน 21.42 กรัม ไขมัน 30.62 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 23.90 กรัม ไฟเบอร์ 0.47 กรัม
สูตร : ครัว H &C และทีม Chef Talent
สูตรอร่อยแนะนำที่น่าสนใจ
- มูสเต้าหู้ช็อกโกแลต ขนมหวานสำหรับคนรักสุขภาพ
- Berries Smoothie Bowl มื้อเช้าเพื่อสุขภาพ
- Jimami Tofu เต้าหู้ถั่วลิสงตำรับโอกินาวา
- พานาคอตต้าโยเกิร์ตกล้วย บำรุงลำไส้หลังท้องเสีย
- สมู้ตทีผักผลไม้ไทย ราคาประหยัด ดีต่อสุขภาพ
- Wasabi Chocolate Truffle เปิดสมองสดใสด้วยช็อกโกแลต!
- Macha Nama Chocolate ขนมอร่อยของคนรักชา
- แพนเค้กผักโขม สูตรคลีน ทำง่ายๆ