ข้าวอบหอยแมลงภู่สไตล์กรีก สูตรอร่อย สุขภาพดี เมนูข้าวอบสไตล์กรีก เราใช้น้ำมันเมล็ดชามาผัดกับเครื่องเทศจนหอมฟุ้งเติมข้าวกล้อง หอยแมลงภู่ และน้ำซุป ต้มจนข้าวสุกก่อนรับประทานบีบเลมอนตัดเลี่ยนเพื่อความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 60 นาที
- หอยแมลงภู่ 24 ตัว
- หอมหัวใหญ่สไลซ์เส้น 1/2 ถ้วย
- ไวน์ขาว 350 กรัม
- น้ำเปล่า 600 กรัม
- น้ำมันเมล็ดชา 150 กรัม
- โคนต้นหอมซอย 5 ต้น
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- ข้าวกล้อง 200 กรัม
- พาร์สลีย์สดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีลาวซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- สำหรับปรุงรสอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดนำไปต้มกับหอมหัวใหญ่สไลซ์ไวน์ขาว และน้ำ 150 กรัม จนเดือดประมาณ 5 นาที ปิดไฟยกลง กรองด้วยกระชอนตาถี่แยกน้ำกับหอยออก พักไว้
2. เท น้ำมันเมล็ดชา ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่สับ กระเทียม โคนต้นหอม และออริกาโนลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำที่กรองออกตอนต้มหอยเติมน้ำที่เหลือลงไป ต้มข้าวไปเรื่อย ๆ พอเดือดหรี่ไฟลง เคี่ยว
จนเม็ดข้าวเริ่มบานและสุก ใส่หอยที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากันต้มต่อจนข้าวแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่พาร์สลีย์และผักชีลาวลงไป คนให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ข้าวอบหอยแมลงภู่สไตล์กรีก
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 547.47 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.80 กรัม ไขมัน 39.17 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 41.41 กรัม ไฟเบอร์ 1.28 กรัม
สูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
เมนูอาหารแนะนำอื่นๆ
- ข้าวแซลมอนผัดฉ่า จานด่วนรสแซ่บ! ดีต่อสุขภาพ
- ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- ผัดหอยเชลล์กะเพรากรอบ จานเด็ดอร่อยเต็มอิ่ม
- เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊วสมุนไพร เมนูสุขภาพทำง่าย
- แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย จานเด็ดสมุนไพร ริมรั้วอร่อยกลมกล่อม
- เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้ เมนูอร่อยได้สุขภาพ
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!
- ฟิเลต์ปลาช่อนเผา กับน้ำพริกปลาย่าง สำรับกับข้าวชาวเมืองสิงห์
- ปลาช่อนแดดเดียวอบ กับน้ำปลาตะไคร้ เมนูปลาโปรตีนสูงย่อยง่าย
- ปลาช่อนนึ่งแป๊ะซะ จานเด็ดแบบสิงห์บุรี
