น้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาเขียวและน้ำผลไม้ชนิดอื่น ๆ 3 เท่า เพราะมีสารกลุ่มพอลิฟีนอลที่สามารถยับยั้งปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระของไขมันที่ไม่ดีหรือ LDL-C (Low Density Lipoprotein Cholesterol) ลดการแข็งตัวของหลอดเลือด และยังมีแอนโทไซยานินในปริมาณสูง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- น้ำทับทิมคั้นสด 11/2 ถ้วย
- ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- น้ำขิง 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนไธม์ 1 ช่อ
- โซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำแข็งเล็กน้อย
- แก้วเชค
วิธีทำ
เทน้ำทับทิม ไวน์แดงน้ำขิง และน้ำมะนาวลงในแก้วเชค จากนั้นใส่เลมอนไธม์และเกลือลงไป เติมน้ำแข็งลงไปสัก 3 – 5 ก้อน ปิดฝาแล้วเชคให้เข้ากัน เปิดฝาออกเติมโซดา คนพอเข้ากัน แล้วรินใส่แก้วเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 84.96 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.42 กรัม ไขมัน 1.33 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 15.72 กรัม ไฟเบอร์ 3.70 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก
ข้อมูล : www.gotoknow.org/posts/323339
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
