เต้าหู้ผัดขิง

ท้องเสียเคลียร์ได้ด้วยขิง ข่า อาการท้องเสียเกิดขึ้นได้กับทุกคนและเกิดจากหลายสาเหตุพบได้ทั้งชนิดรุนแรงและไม่รุนแรงค่ะ อาการมักเริ่มจากถ่ายเป็นน้ำหรือถ่ายเหลวมากกว่า 3 ครั้งขึ้นไป และบางคนก็อาจถ่ายเป็นมูกหรือมีเลือดปนออกมาร่วมด้วย สาเหตุนั้นเกิดได้จากการติดเชื้อไวรัสเชื้อบิด หรือเชื้อโรคอื่นๆ ที่ปนอยู่ในอาหารหรือเครื่องดื่มหรือผู้ที่มีอารมณ์เครียดก็เกิดอาการนี้ได้เหมือนกัน

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่เต้าหู้ลงจี่ให้เหลืองเล็กน้อย ใส่หมูสับและกระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยขิง แล้วปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ต้นหอม โรยพริกไทยผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวต้มใส่ลูกเดือย

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 466.70 กิโลแคลอรี

โปรตีน 25.73 กรัม ไขมัน 24.12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 36.63 กรัม ไฟเบอร์ 1.12 กรัม

เรื่องและสูตรอาหาร : อาจารย์วันทนี ธัญญา เจตนธรรมจักร

ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก