ลูก ๆ ของคุณอาจรู้สึกตื่นเต้นและยิ้มแก้มปริ เมื่อได้เห็น “ข้าว” กลายเป็น “เค้ก”
จากไข่ยัดไส้ธรรมดา ๆ ที่เด็ก ๆ เคยโปรดปราณ นานเข้าพวกเขาอาจเริ่มส่ายหน้าไม่ยอมกินข้าว ชวนให้คุณพ่อคุณแม่หงุดหงิดต้องมาคิดหาเมนูใหม่ๆ อย่ามัวนั่งหัวเสียเลยค่ะ เพราะครานี้ Health&Cuisine ได้แปลงกายไข่ยัดไส้ให้กลายมาเป็น “เค้กข้าวไข่พันชั้น” หน้าตาสีสันเอาใจคุณหนูสุด ๆ แถมเปี่ยมคุณค่าสารอาหารครบ 5 หมู่ แก้ปัญหาเด็กๆเบื่ออาหารได้ง่ายแค่ดีดนิ้วค่ะ
เค้กข้าวไข่พันชั้น
ส่วนผสม (สำหรับ เค้ก 1 ก้อน รับประทานได้ 8 ที่)
ส่วนผสมหน้าหมูกุ้งสับ
- หมูสับ 1 ถ้วย
- กุ้งสับ 1 ถ้วย
- แครอตหั่นเต๋า ก้านคะน้าหั่นเต๋า ฟักทองหั่นเต๋า ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋า หอมเล็กหั่นเต๋า มันฝรั่งหั่นเต๋า ชนิดละ ½ ถ้วย
- มะเขือเทศเนื้อนำเมล็ดออก ใช้เฉพาะเนื้อหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- น้ำมันหอย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- รากผักชีสับ และกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดเล็กน้อย
ส่วนผสมอื่น ๆ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- สาหร่ายแผ่น 8 แผ่น
- ข้าวสวย 2 ½ ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทากระทะทอดไข่เล็กน้อย
- ซอสมะเขือเทศตามชอบ
- กุ้งลวก แครอตหั่นรูปหัวใจต้มสุก บรอกโคลี่ต้มสุก สำหรับตกแต่งเล็กน้อย
อื่น ๆ
- พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว
วิธีทำ
1.ตัดแผ่นสาหร่าย ให้เป็นแผ่นวงกลมขนาดเท่าพิมพ์ ให้ได้ทั้งหมด 10 แผ่น
2.ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อนด้วยไฟกลาง รินน้ำมันลงไปเล็กน้อยกรอกให้ทั่ว แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละน้อย กรอกเป็นแผ่นคล้ายเครป เมื่อสุกแล้วพลิกกลับด้านสักพัก จึงตักใส่จาน คั่นด้วยกระดาษอเนกประสงค์ แล้วทำอีกแผ่นเช่นเดียวกัน ซ้ำกันไปเรื่อย ๆ จนได้ครบ 10 แผ่น พักไว้
3.นึ่งผักหั่นเต๋า (ยกเว้นมะเขือเทศ) ให้สุก แล้วตักออกจากลังถึง พักไว้
4.ผัดหน้าหมูกุ้งสับ โดยรินน้ำมันรำข้าวใส่กระทะ ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับผัดให้หอม ใส่หมูและกุ้งสับลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย น้ำตาล แล้วใส่มะเขือเทศลงผัด ตามด้วยผักนึ่ง
5.เติมน้ำซุปไก่ผัดสักพัก และพักให้ส่วนผสมเดือดและทุกอย่างสุกดี ปิดไฟ
6.ประกอบเค้ก โดยวางพิมพ์ลงบนฐานเค้ก ใส่ข้าวลงไป ใช้ช้อนอัดให้แน่น ตามด้วยหน้าหมูกุ้งสับที่ผัดไว้ จากนั้น วางแผ่นไข่ สลับกับแผ่นสาหร่าย ไปมา จนครบ 10 ชั้น จึงถอดพิมพ์ออก
7.ตัดเค้กข้าวไข่พันชั้นเป็น 8 ชิ้น เหมือนเค้ก ด้วยมีดใบเลื่อย แล้วแต่งหน้าเค้กด้วย แครอตต้มสุก กุ้งลวก บรอกโคลีต้มสุก
8.จัดเค้กลงจานโดย ตักหน้าหมูกุ้งสับเกลี่ยลงบนจาน ตักเค้กข้าวไข่พันชั้นวางทับด้านบน แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศเป็นเส้น พร้อมเสิร์ฟให้คุณหมู เอ้ย.. คุณหนูของคุณ ๆ กันแล้วจ้า
เป็นอย่างไรคะ หวังว่าคงจะถูกใจคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูปรุงสนุกและอร่อยให้กับลูก ๆ อยู่นะคะ ถ้าถูกใจอย่างไร H&C ฝากแชร์เพจนี้ให้กับเพื่อน ๆ คุณพ่อคุณแม่ด้วยนะคะ อารามว่ามีของดีก็ต้องบอกต่อใช่ไหมคะ ^^ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
