ไข่เจียวแปลงกาย คือการประยุกต์เมนูไข่เจียวธรรมดา ให้เลอค่าขึ้นอย่างง่ายดาย ด้วยการหยิบวัตถุดิบที่มีในครัว มาเติมแต่งไอเดียเข้าไป ใครจะคิดว่า ต่อไปนี้ เจียวไข่ทีเดียว ก็ได้ถึง 3 เมนูอร่อย
3 เมนูไข่เจียวแปลงกายที่นำมาฝากกันนี้ นอกจากทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ยังรับประกันว่ารสชาติไม่แพ้เมนูไหนๆ แถมไม่ต้องมีครัวใหญ่ก็ทำได้ แค่มีอุปกรณ์อย่าง กระทะ ตะหลิวและเครื่องทำแซนด์วิช ก็เนรมิตร 3 เมนูได้อย่างง่ายดาย
แซนด์วิชไข่เจียว
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที
- ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- พริกหวานหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
- แฮมหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัดตามชอบ
- น้ำสลัดหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและแฮม ปรุงรสด้วยเหลือและพรริกไทย คนให้เข้ากัน
2.ทาน้ำมันบางๆ ที่พิมพ์ด้านในของเครื่องทำแซนด์วิช
3.เปิดเครื่องทำแซนด์วิชรอจนเครื่องร้อน เทส่วนผสมข้อ 1 ลงไปจนถึงขอบพิมพ์รูปสี่เหลี่ยม อบนาน 3-4 นาทีจนสุก ตักไข่ออกจากพิมพ์ใส่จาน พักไว้
4.ทาน้ำสลัดบางๆ บนขนมปัง วางผักสลัดและไข่ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ใช้มีดหั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
ไข่เจียวต้นยำน้ำข้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 7 นาที ปรุง 5 นาที
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมข้นจืด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
- กุ้งลวก 5-7 ตัว
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- มะนาวผ่าซีกตามชอบ
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
วิธีทำ
1.ตีไข่กับนมข้นจืด น้ำพริกเผา พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมเล็ก ข่า และน้ำปลาให้เข้ากัน
2.นำลงทอดในกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางถึงอ่อน เมื่อไข่เริ่มสุกโรยหน้าด้วยกุ้งลวกและใบมะกรูด ตักใส่จาน บีบมะนาวก่อนรับประทาน
- ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
- เนื้อปูทะเลต้ม 2 ถ้วย
- เชสดาร์ชีสหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับเจียวไข่ 3/4 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
