ราดหน้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกรอบ ได้ความอร่อยเหมือนกัน แถมหาซื้อง่าย

ราดหน้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกรอบ อาหารจานเดียวที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี จานนี้ใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนบะหมี่ไข่ได้ความอร่อยเหมือนกัน แถมหาซื้อง่าย

มาทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำราดหน้า ครบเครื่องทะเลทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวโต ใครได้เห็นเป็นต้องน้ำลายสอ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จ รูปลวกสุก 1 ก้อน
กุ้งขาว แกะเปลือกไว้หาง 4 ตัว
ปลาหมึก หั่นวง 4 – 5 ชิ้น
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว
คะน้าฮ่องกง หั่นท่อน ½ ถ้วย
แครอต หั่นแว่น ¼ ถ้วย
เห็ดหอมสดผ่าครึ่ง 2 – 3 ดอก
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้ง ⅓ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอดเส้น

วิธีทำ

1. เตรียมทอดเส้นโดยเทน้ำมันลงในหม้อ ใส่เส้นที่ลวกแล้วลงไปจนกรอบดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำลงไป รอจนเดือด
3. ใส่คะน้า แครอต และเห็ดหอมลงไป จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเทใส่ลงในกระทะ ระหว่างเทใช้ตะหลิวคนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4. ตักน้ำราดหน้าราดเส้น เสิร์ฟขณะร้อน

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390.65 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.89 กรัม ไขมัน 27.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.43 กรัม ไฟเบอร์ 2.51 กรัม

เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ